印度街头风味揭秘：一图读懂地道午餐食谱

引言

印度街头午餐摊，是印度饮食文化中不可或缺的一部分。这里汇聚了各式各样的美食，从简单的街头小吃到丰盛的套餐，每一种食物都承载着丰富的文化和历史。本篇文章将通过一张图解，带领您领略印度街头午餐的丰富风味。

塔利（Thali）塔利是一种包含多种小份菜肴的套餐，通常包括米饭、薄饼、豆类咖喱、蔬菜咖喱和甜点。塔利不仅美味，还能让人一次性品尝到多种印度风味。

帕尼普里（Pani Puri）帕尼普里是一种小巧的油炸空心球，里面填充着辣味土豆泥和酸辣水。一口咬下，外脆内软，口感层次丰富。

恰特（Chaat）恰特是一类以土豆、鹰嘴豆和香料为主的小吃，常见的有阿拉提基（Aloo Tikki）和帕夫巴吉（Pav Bhaji）。恰特的味道酸辣开胃，深受当地人喜爱。

比尔亚尼（Biryani）比尔亚尼是一种用香料和米饭烹制的传统印度菜，通常搭配鸡肉、羊肉或蔬菜。比尔亚尼的香气扑鼻，米饭粒粒分明，是午餐摊上的热门选择。

萨摩萨（Samosa）萨摩萨是一种三角形的炸馅饼，通常填充着蔬菜、豆类或肉类。萨摩萨的外皮通常是酥脆的，内部则是柔软的。

瓦达·帕夫（Vada Pav）瓦达·帕夫是一种来自孟买的小吃，由一个小面包和一个土豆炸饼组成。这个炸饼被浸泡在特制的酱汁中，然后放在面包中。

潘尼（Lassi）潘尼是一种印度传统饮料，通常由酸奶、水、糖和香料混合而成。这种饮料可以作为午餐的陪伴，也可以在炎热的夏天中提供清凉的感觉。

印度街头午餐摊的美食种类繁多，每一种都有其独特的风味和故事。通过这张图解，希望您能对印度街头午餐有更深入的了解，并在未来的旅行中尝试这些美味佳肴。