引言
印度风味羊肉泥是一道融合了印度香料和烹饪技巧的经典菜肴。以下是一图指南，帮助您快速掌握制作这道美食的步骤和技巧。
材料准备
- 羊肉：500克
- 咖喱粉：3汤匙
- 洋葱：1个，切碎
- 蒜末：2汤匙
- 姜末：1汤匙
- 辣椒粉：1茶匙（可选）
- 香菜：适量，切碎
- 盐：适量
- 植物油：适量
烹饪步骤
羊肉处理：将羊肉切成小块，用开水焯水去血水，捞出沥干备用。
炒香料：在锅中加入适量植物油，加热后放入切碎的洋葱、蒜末和姜末，炒至洋葱变软。
加入咖喱粉：加入咖喱粉，小心翻炒，让香料充分融合。
加入羊肉：将焯好水的羊肉放入锅中，大火翻炒至羊肉表面变色。
调味：加入适量的盐和辣椒粉（如使用），根据个人口味调整。
加水炖煮：加入足够的水，水量刚好没过羊肉，大火烧开后转小火慢炖。
加入香菜：当羊肉快煮熟时，加入切碎的香菜，搅拌均匀。
收汁装盘：炖至羊肉熟透，汤汁浓稠，即可关火装盘。
注意事项
- 羊肉选择：选择肉质细嫩的部位，如羊肩肉或羊腿肉。
- 炒香料时火不宜过大，以免烧焦。
- 炖煮过程中注意火候，慢炖使羊肉更加鲜嫩。
结语
通过以上一图指南，您现在可以轻松制作出地道的印度风味羊肉泥。这道菜肴不仅美味，还能让您在家体验到印度的传统烹饪文化。快动手尝试吧！