越南，一个位于东南亚的国家，以其独特的文化和美食闻名于世。越南的街头美食更是充满了浓郁的地方特色，让人流连忘返。以下将揭秘越南街头必尝的五大地道美食，带您领略越南的美食风情。
1. 越南春卷（Nem Rán）
越南春卷是越南最具代表性的街头美食之一，以其独特的风味和美观的外观而著称。春卷皮是用米粉制成的，柔软而有弹性，包裹着新鲜的蔬菜、肉末或海鲜，外层炸至金黄酥脆。
制作过程：
- 将春卷皮平铺在盘子上。
- 在春卷皮上放上适量的蔬菜（如胡萝卜丝、豆芽、黄瓜丝）、瘦肉末或海鲜。
- 将春卷皮卷起来，封口处用牙签固定。
- 将春卷放入热油中炸至金黄酥脆。
食用方法： 将炸好的春卷放在生菜里，再放上一两片薄荷叶，卷起来蘸上柠檬鱼露，扑鼻的薄荷香气，味蕾瞬间得到满足。
2. 越南河粉（Phở）
越南河粉是越南最受欢迎的美食之一，以其细软的口感和浓郁的香味而闻名。河粉主要由米粉、鲜美的汤底和丰富的配料组成。
制作过程：
- 将米粉用温水泡软。
- 熬制汤底，通常使用牛骨或鸡骨熬制。
- 将泡软的米粉放入碗中，加入熬好的汤底。
- 加入新鲜的肉类、蔬菜和酱汁等食材。
食用方法： 牛肉河粉是越南河粉中最受欢迎的一个，选用新鲜的生牛肉片搭配爽滑的河粉和各种蔬菜，面条筋道有弹性，口感鲜嫩，汤底浓郁，让人大快朵颐。
3. 烤肉米粉（Bánh Mì）
烤肉米粉是越南著名的街头食品，主要由烤肉、腌蔬菜、米粉和汤组成。
制作过程：
- 将米粉用温水泡软。
- 烤制猪肉或牛肉，切成薄片。
- 将泡软的米粉放入碗中，加入烤肉、腌蔬菜和汤。
食用方法： 米粉并不会放在汤里，可以单独吃，也可以自己放在汤里。这种米粉的汤通常是辣的，如果你想要不辣的，需要提前说明。
4. 炸象鱼（Cá Chiên Nướng）
炸象鱼是越南一道相当值得推荐的名菜，一条约比一个手掌略大的鱼，彻头彻尾的炸它一番，炸到那条鱼是全身酥麻、香脆可口。
制作过程：
- 将象鱼去鳞、去内脏，洗净。
- 将鱼身拍扁，用盐、胡椒粉、姜粉等调料腌制。
- 将腌制好的鱼放入热油中炸至金黄酥脆。
食用方法： 炸象鱼连骨头都是酥的，可以直接吃掉。再蘸上炸象鱼所搭配的特色蘸料，整道菜油而不腻、回味无穷。
5. 甘蔗虾（Cua Xi Nướng Sắn）
甘蔗虾是越南一道典型的美食，将甘蔗和虾搭配，置于锅里油炸，成就了这道美味的越南菜。
制作过程：
- 将虾去壳去肠线，洗净。
- 将甘蔗切成小段。
- 将虾和甘蔗一起放入热油中炸至金黄酥脆。
食用方法： 炸好的甘蔗虾可以直接食用，口感鲜嫩，甜中带咸，回味无穷。
越南的街头美食种类繁多，以上仅介绍了其中五大地道美食。如果你有机会来到越南，不妨亲自去品尝这些美食，感受越南的独特风情。