越南，这个位于东南亚的美丽国度，以其独特的文化和美食吸引了无数游客。街头小吃作为越南饮食文化的重要组成部分，不仅味道鲜美，而且种类繁多。在这里，我们为您盘点越南街头小吃，让您足不出户，就能尽享东南亚风味。
一、越南河粉（Pho）
越南河粉是越南最具代表性的街头小吃之一。以其独特的汤底、米粉和丰富的配料而闻名。河粉的汤底通常由牛骨或鸡骨熬制，汤色清澈，味道鲜美。搭配新鲜的牛肉、鸡肉或猪肉，以及香菜、紫苏等香草，一碗热腾腾的河粉，让人回味无穷。
二、越南春卷（Giò Cuốn）
越南春卷是越南街头小吃中的另一道经典美食。春卷皮是用糯米制成，薄如蝉翼。内馅通常包括猪肉、虾仁、蔬菜等。将春卷皮包裹好，放入油锅中炸至金黄酥脆，即可食用。搭配特制的甜酸酱料，口感丰富，令人回味无穷。
三、越南法棍三明治（Bánh Mì）
越南法棍三明治是越南街头小吃中的另一道特色美食。将法棍面包剖开，填入烤肉、腌萝卜、香菜等配料，再淋上一勺自制的蛋黄酱，酥脆与鲜嫩交融，被誉为殖民与本土的完美碰撞。
四、越南烤肉米线（Bún Chả）
越南烤肉米线是越南街头小吃中的又一佳品。将烤好的猪肉切成薄片，搭配煮熟的米粉和新鲜的蔬菜，再浇上用牛骨熬制的汤底，一碗美味的烤肉米线便呈现在眼前。
五、越南炸春卷（Chả Giò）
越南炸春卷与越南春卷类似，但外皮更酥脆。炸春卷通常用猪肉、虾仁、蔬菜等馅料，包裹在糯米纸中，然后油炸至金黄酥脆。搭配特制的甜酸酱料，口感层次丰富，令人陶醉。
六、越南虾饼（Bánh Xèo）
越南虾饼是越南街头小吃中的另一道美味。将虾肉、猪肉、蔬菜等馅料混合，包裹在糯米纸中，然后油炸至金黄酥脆。虾饼外酥里嫩，口感鲜美，是越南街头小吃中的经典之作。
七、越南蟹肉汤（Xôi Cua）
越南蟹肉汤是一道独特的越南鲜美汤品，通常用蟹肉与鹌鹑蛋、香菇等搭配，再加上少许新鲜的芫荽、胡椒或辣椒碎，带来难以言喻的美味。
通过以上介绍，相信您已经对越南街头小吃有了初步的了解。这些美食不仅味道鲜美，而且种类繁多，让人流连忘返。下次旅行，不妨尝试一下这些越南街头小吃，感受东南亚的独特风味。