引言
敦化，作为吉林省的一个重要城市，不仅历史悠久，文化底蕴深厚，而且美食文化同样丰富多彩。在这座城市中，隐藏着许多地道的小店，它们以其独特的风味和传统的制作工艺，吸引着无数食客。以下是一份为您精心准备的敦化必尝美食地图，带您领略这座城市的地道风味。
一、传统名菜
1. 敦化炖鸡
敦化炖鸡是敦化的传统名菜，选用当地散养鸡，肉质鲜嫩，搭配多种中草药慢火炖制，汤鲜味美，营养丰富。
2. 酱骨
敦化酱骨选用猪骨，经过独特的腌制和烹饪工艺，骨肉鲜香，酱香浓郁，是当地非常受欢迎的一道美食。
二、特色小吃
1. 炸鸡架
敦化炸鸡架外酥里嫩，搭配特制的辣椒酱，辣中带香，是当地夜市中不可或缺的小吃。
2. 炸串
敦化炸串种类繁多，有蔬菜串、肉类串等，外皮酥脆，内里鲜嫩，是当地人喜爱的休闲小吃。
三、风味面食
1. 敦化冷面
敦化冷面以其独特的口感和丰富的配料而闻名，面条筋道，汤汁鲜美，是夏季消暑佳品。
2. 炸酱面
敦化炸酱面选用优质面条和特制炸酱，面条劲道，酱香浓郁，是当地人日常饮食中的美味佳肴。
四、甜品饮品
1. 雪衣豆沙
雪衣豆沙是敦化的传统甜品，以红豆沙为馅，外层裹以糯米粉，口感软糯，香甜可口。
2. 桂花糕
桂花糕选用优质糯米粉和桂花蜜，制作而成，口感细腻，香气扑鼻，是当地非常受欢迎的甜品。
推荐小店
以下是一些敦化必尝的地道风味小店推荐：
老字号炖鸡店：位于敦化市中心，炖鸡味道正宗，是当地人的首选。
老街炸鸡架：位于敦化老街，炸鸡架外酥里嫩，是夜市中的热门小吃。
敦化冷面馆：位于敦化市中心，冷面制作工艺独特，汤汁鲜美。
桂花糕甜品店：位于敦化市中心，甜品种类丰富，桂花糕尤为受欢迎。
通过这份敦化必尝美食地图，希望您能够在敦化的旅行中，尽情品尝当地的美食，感受这座城市的独特魅力。