中秋佳节，家家户户都会团聚一堂，共享天伦之乐。一顿丰盛的家常晚餐，不仅能够增进亲情，更能体现家的温馨。下面，就让我为大家揭秘几道传统美味的中秋家常菜，让你轻松学会，打造一个难忘的中秋晚餐。
一、红烧肉
红烧肉是中秋家宴中不可或缺的一道菜。下面，就为大家详细讲解红烧肉的做法。
原料：
- 五花肉 500克
- 生姜 5片
- 大葱 1根
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 糖 适量
- 清水 适量
步骤：
- 五花肉切成块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
- 锅中放入适量油，放入生姜片和大葱段爆香。
- 加入焯好水的五花肉，翻炒至表面微黄。
- 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
- 加入适量清水，水量没过肉块。
- 加入适量糖，大火烧开后转小火慢炖，直至肉烂汁浓。
二、清蒸鱼
清蒸鱼是中秋家宴中一道清淡又营养的菜品。以下为大家介绍清蒸鱼的做法。
原料：
- 鲈鱼 1条（约500克）
- 葱 2根
- 姜 3片
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 蒸鱼豉油 适量
步骤：
- 鲈鱼去鳞、去内脏，清洗干净。
- 在鱼身上划几刀，便于入味。
- 将葱、姜铺在鱼身上，加入料酒和盐。
- 将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
- 取出鱼，淋上蒸鱼豉油即可。
三、蒜蓉粉丝蒸虾
蒜蓉粉丝蒸虾是一道简单易学的家常菜，适合中秋家宴。
原料：
- 虾 200克
- 粉丝 100克
- 蒜 3瓣
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 虾去头去壳，留尾巴，背部划一刀，去除虾线。
- 粉丝用温水泡软。
- 蒜剁成蒜蓉，加入盐和食用油拌匀。
- 将粉丝平铺在盘底，放上虾。
- 将蒜蓉均匀撒在虾上。
- 大火蒸5-8分钟即可。
四、糖醋排骨
糖醋排骨是一道经典的家常菜，酸甜可口，非常适合中秋家宴。
原料：
- 排骨 500克
- 生姜 3片
- 大葱 1根
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 白糖 适量
- 米醋 适量
- 水淀粉 适量
步骤：
- 排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
- 锅中放入适量油，放入生姜片和大葱段爆香。
- 加入焯好水的排骨，翻炒至表面微黄。
- 倒入料酒、生抽，翻炒均匀。
- 加入适量清水，水量没过排骨。
- 加入适量白糖和米醋，大火烧开后转小火慢炖，直至排骨熟透。
- 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
通过以上几道家常菜的做法，相信你已经学会了如何打造一个温馨的中秋晚餐。祝大家中秋快乐，团圆美满！