引言
周末是享受美食和家庭时光的绝佳时机。通过尝试新的家常菜谱，不仅可以丰富您的餐桌，还能增进家庭成员间的互动。本文将为您推荐一周七天不重样的家常菜谱，让您的周末厨房充满新主张。
星期一：番茄炒蛋
原料
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
做法
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
- 番茄洗净切成小块。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
- 锅中留底油，加入番茄块，炒至出汁。
- 倒入炒好的鸡蛋，加入生抽调味，翻炒均匀即可。
星期二：红烧茄子
原料
- 茄子 2根
- 猪肉末 100克
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
做法
- 茄子洗净切成条，焯水备用。
- 锅中放油，加入猪肉末煸炒至变色。
- 加入姜、蒜末、生抽、老抽炒香。
- 倒入茄条，翻炒均匀，加入适量盐调味。
- 茄子炒至软烂，出锅前撒上葱花即可。
星期三：清蒸鲈鱼
原料
- 鲈鱼 1条（约500克）
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 香油 适量
做法
- 鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后放在盘中。
- 在鱼身上撒上盐，放入葱姜蒜。
- 上锅蒸约10分钟，取出鱼。
- 锅中放少许油，加入酱油、香油炒香，浇在鱼上即可。
星期四：宫保鸡丁
原料
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 适量
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 大蒜 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法
- 鸡胸肉切成丁，用生抽、盐腌制10分钟。
- 青椒、红椒切丁，葱姜蒜切末。
- 热锅凉油，加入花生米炸熟，捞出备用。
- 锅中留底油，加入葱姜蒜末炒香。
- 倒入鸡丁，炒至变色。
- 加入青椒、红椒，继续翻炒。
- 加入生抽、老抽、盐调味，出锅前撒上花生米即可。
星期五：酸菜鱼
原料
- 鱼肉 500克
- 酸菜 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 食用油 适量
- 水淀粉 适量
做法
- 鱼肉切成片，用盐、生抽、水淀粉腌制10分钟。
- 锅中放油，加入姜、蒜炒香。
- 加入酸菜翻炒，加入适量水烧开。
- 倒入鱼片，煮至变色。
- 加入盐、生抽、老抽调味，撒上葱花即可。
星期六：土豆烧排骨
原料
- 排骨 500克
- 土豆 2个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 食用油 适量
- 八角 适量
做法
- 排骨洗净焯水，捞出备用。
- 土豆去皮切块。
- 锅中放油，加入八角、姜、蒜炒香。
- 加入排骨翻炒至变色。
- 加入生抽、老抽、盐调味。
- 倒入土豆块，加入适量水，烧开。
- 炖煮至排骨和土豆软烂，撒上葱花即可。
星期日：红烧肉
原料
- 猪肉 500克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 食用油 适量
- 八角 适量
- 料酒 适量
做法
- 猪肉切成块，焯水备用。
- 锅中放油，加入八角、姜、蒜炒香。
- 加入猪肉翻炒至变色。
- 加入生抽、老抽、盐、料酒调味。
- 倒入适量水，烧开。
- 炖煮至猪肉软烂，撒上葱花即可。
通过以上一周七天不重样的家常菜谱，相信您的周末厨房将充满新主张。快动手尝试吧，让美食陪伴您度过美好的周末时光！