引言
周末是享受生活、放松身心的好时机。而自己动手做一顿美味的家常菜，不仅能满足味蕾，还能带来满满的成就感。本篇文章将为您提供几个简单易学的家常菜谱，让您轻松享受烹饪的乐趣。
一、番茄炒蛋
1. 准备材料
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 葱 1根
- 盐 适量
- 料酒 1勺
- 食用油 适量
2. 制作步骤
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀。
- 番茄洗净切块，葱切成小段。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。
- 锅中留底油，加入番茄块，炒至出汁。
- 倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱段，翻炒均匀即可。
二、宫保鸡丁
1. 准备材料
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 50克
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1片
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 料酒 1勺
- 酱油 1勺
- 醋 1勺
- 糖 1勺
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
2. 制作步骤
- 鸡胸肉切成丁，加入少许盐、料酒和水淀粉腌制10分钟。
- 花生米炒香备用。
- 青红椒去籽切块，葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，加入鸡丁炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入葱、姜、蒜末炒香。
- 倒入青红椒块，加入盐、酱油、醋、糖调味，翻炒均匀。
- 倒入炒好的鸡丁和花生米，翻炒均匀即可。
三、清蒸鱼
1. 准备材料
- 鱼一条（约500克）
- 姜 1块
- 葱 1根
- 盐 适量
- 料酒 1勺
- 食用油 适量
2. 制作步骤
- 鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧划几刀。
- 姜切片，葱切段。
- 鱼身两面均匀涂抹盐和料酒，腌制10分钟。
- 将鱼放入蒸锅中，加入姜片和葱段。
- 大火蒸10分钟，关火后虚蒸5分钟。
- 取出鱼，去掉姜片和葱段，淋上热油即可。
结语
通过以上几个家常菜谱，您可以在周末轻松地为自己和家人准备一顿美味的佳肴。烹饪是一种生活艺术，希望您在享受美食的同时，也能感受到烹饪带来的乐趣。祝您周末愉快！