引言
随着生活节奏的加快,越来越多的人选择外卖来解决用餐问题。然而,长期依赖外卖不仅影响健康,还可能增加生活成本。学会几道家常菜,不仅能让你告别外卖的烦恼,还能享受到自己动手制作的乐趣。本文将为你介绍104道家常菜,让你轻松上手,开启味蕾盛宴。
一、凉菜类
凉拌黄瓜
- 主料:黄瓜
- 辅料:蒜、醋、盐、糖、香油
- 做法:黄瓜切片,加入蒜泥、醋、盐、糖、香油拌匀即可。
拍黄瓜
- 主料:黄瓜
- 辅料:蒜、辣椒、醋、盐、糖、香油
- 做法:黄瓜拍碎,加入蒜泥、辣椒、醋、盐、糖、香油拌匀即可。
二、热菜类
红烧肉
- 主料:五花肉
- 辅料:姜、蒜、八角、桂皮、酱油、糖
- 做法:五花肉切块,焯水去腥,加入姜、蒜、八角、桂皮、酱油、糖炖煮至肉质酥烂。
宫保鸡丁
- 主料:鸡胸肉、花生米
- 辅料:干辣椒、葱、姜、蒜、酱油、糖、醋、料酒
- 做法:鸡胸肉切丁,焯水去腥,花生米炒熟备用。锅中加油,放入干辣椒、葱、姜、蒜炒香,加入鸡丁翻炒,再加入酱油、糖、醋、料酒翻炒均匀,最后加入花生米即可。
三、汤类
番茄蛋汤
- 主料:番茄、鸡蛋
- 辅料:盐、胡椒粉、香油
- 做法:番茄切块,鸡蛋打散备用。锅中加水煮沸,加入番茄煮至软烂,倒入鸡蛋液,加盐、胡椒粉、香油调味即可。
紫菜蛋花汤
- 主料:紫菜、鸡蛋
- 辅料:盐、胡椒粉、香油
- 做法:紫菜泡软,鸡蛋打散备用。锅中加水煮沸,加入紫菜煮至软烂,倒入鸡蛋液,加盐、胡椒粉、香油调味即可。
四、主食类
蒸包子
- 主料:面粉、酵母、猪肉、大葱
- 辅料:酱油、盐、糖、香油
- 做法:面粉发酵,加入猪肉末、大葱末、酱油、盐、糖、香油拌匀,包入面团中蒸熟即可。
煎饼果子
- 主料:面粉、鸡蛋
- 辅料:葱花、香菜、甜面酱、辣椒酱
- 做法:面粉加水、鸡蛋搅拌均匀,加入葱花、香菜,煎饼两面金黄,涂上甜面酱、辣椒酱即可。
结语
通过学习以上104道家常菜,相信你已经掌握了基本的烹饪技巧。在日常生活中,尝试动手制作这些美食,不仅能让你享受到美食带来的快乐,还能让你更加关注健康,告别外卖的烦恼。让我们一起开启味蕾盛宴吧!
