引言
随着生活节奏的加快，越来越多的人选择外卖来解决用餐问题。然而，长期依赖外卖不仅影响健康，还可能增加生活成本。学会几道家常菜，不仅能让你告别外卖的烦恼，还能享受到自己动手制作的乐趣。本文将为你介绍104道家常菜，让你轻松上手，开启味蕾盛宴。
一、凉菜类
凉拌黄瓜
- 主料：黄瓜
- 辅料：蒜、醋、盐、糖、香油
- 做法：黄瓜切片，加入蒜泥、醋、盐、糖、香油拌匀即可。
拍黄瓜
- 主料：黄瓜
- 辅料：蒜、辣椒、醋、盐、糖、香油
- 做法：黄瓜拍碎，加入蒜泥、辣椒、醋、盐、糖、香油拌匀即可。
二、热菜类
红烧肉
- 主料：五花肉
- 辅料：姜、蒜、八角、桂皮、酱油、糖
- 做法：五花肉切块，焯水去腥，加入姜、蒜、八角、桂皮、酱油、糖炖煮至肉质酥烂。
宫保鸡丁
- 主料：鸡胸肉、花生米
- 辅料：干辣椒、葱、姜、蒜、酱油、糖、醋、料酒
- 做法：鸡胸肉切丁，焯水去腥，花生米炒熟备用。锅中加油，放入干辣椒、葱、姜、蒜炒香，加入鸡丁翻炒，再加入酱油、糖、醋、料酒翻炒均匀，最后加入花生米即可。
三、汤类
番茄蛋汤
- 主料：番茄、鸡蛋
- 辅料：盐、胡椒粉、香油
- 做法：番茄切块，鸡蛋打散备用。锅中加水煮沸，加入番茄煮至软烂，倒入鸡蛋液，加盐、胡椒粉、香油调味即可。
紫菜蛋花汤
- 主料：紫菜、鸡蛋
- 辅料：盐、胡椒粉、香油
- 做法：紫菜泡软，鸡蛋打散备用。锅中加水煮沸，加入紫菜煮至软烂，倒入鸡蛋液，加盐、胡椒粉、香油调味即可。
四、主食类
蒸包子
- 主料：面粉、酵母、猪肉、大葱
- 辅料：酱油、盐、糖、香油
- 做法：面粉发酵，加入猪肉末、大葱末、酱油、盐、糖、香油拌匀，包入面团中蒸熟即可。
煎饼果子
- 主料：面粉、鸡蛋
- 辅料：葱花、香菜、甜面酱、辣椒酱
- 做法：面粉加水、鸡蛋搅拌均匀，加入葱花、香菜，煎饼两面金黄，涂上甜面酱、辣椒酱即可。
结语
通过学习以上104道家常菜，相信你已经掌握了基本的烹饪技巧。在日常生活中，尝试动手制作这些美食，不仅能让你享受到美食带来的快乐，还能让你更加关注健康，告别外卖的烦恼。让我们一起开启味蕾盛宴吧！