28道家常美味，一看就会做的食谱图解，瞬间解锁厨房高手！

1. 酸菜鱼

• 材料：草鱼一条、酸菜适量、蒜、姜、辣椒、盐、鸡精等。
• 步骤：
  1. 草鱼去鳞、去内脏，洗净切块。
  2. 酸菜切丝，蒜、姜、辣椒切片。
  3. 热锅加油，爆香蒜、姜、辣椒。
  4. 加入酸菜翻炒。
  5. 加入鱼块，煮至熟透。
  6. 调味，出锅即可。

2. 宫保鸡丁

• 材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、蒜、姜、葱、盐、酱油等。
• 步骤：
  1. 鸡胸肉切丁，用盐、酱油腌制。
  2. 花生米炒香备用。
  3. 热锅加油，爆香蒜、姜、干辣椒。
  4. 加入鸡丁炒至变色。
  5. 加入花生米，翻炒匀均。
  6. 调味，出锅即可。

3. 蒜蓉西兰花

• 材料：西兰花、蒜、盐、鸡精等。
• 步骤：
  1. 西兰花洗净，切成小朵。
  2. 蒜切片。
  3. 热锅加油，爆香蒜片。
  4. 加入西兰花翻炒。
  5. 调味，出锅即可。

4. 红烧肉

• 材料：五花肉、姜、蒜、八角、桂皮、酱油、糖等。
• 步骤：
  1. 五花肉切块，焯水去腥。
  2. 锅中放油，爆香姜、蒜、八角、桂皮。
  3. 加入五花肉翻炒。
  4. 加入酱油、糖，加水炖煮。
  5. 煮至肉熟烂，出锅即可。

5. 地三鲜

• 材料：茄子、土豆、青椒、蒜、盐、鸡精等。
• 步骤：
  1. 茄子、土豆、青椒切块。
  2. 热锅加油，分别炸软茄子、土豆、青椒。
  3. 锅中留底油，爆香蒜。
  4. 加入炸好的茄子、土豆、青椒翻炒。
  5. 调味，出锅即可。

6. 鱼香肉丝

• 材料：猪肉、木耳、胡萝卜、笋、蒜、姜、葱、盐、酱油等。
• 步骤：
  1. 猪肉切丝，用盐、酱油腌制。
  2. 木耳、胡萝卜、笋切丝。
  3. 热锅加油，爆香蒜、姜、葱。
  4. 加入猪肉翻炒至变色。
  5. 加入木耳、胡萝卜、笋翻炒。
  6. 调味，出锅即可。

7. 辣子鸡

• 材料：鸡肉、干辣椒、蒜、姜、葱、盐、酱油等。
• 步骤：
  1. 鸡肉切块，用盐、酱油腌制。
  2. 干辣椒剪段。
  3. 热锅加油，爆香蒜、姜、葱。
  4. 加入鸡肉翻炒至变色。
  5. 加入干辣椒翻炒。
  6. 调味，出锅即可。

8. 酸辣土豆丝

• 材料：土豆、白醋、辣椒、盐、鸡精等。
• 步骤：
  1. 土豆切丝，用白醋浸泡。
  2. 热锅加油，爆香辣椒。
  3. 加入土豆丝翻炒。
  4. 调味，出锅即可。

9. 番茄炒蛋

• 材料：鸡蛋、番茄、盐、鸡精等。
• 步骤：
  1. 鸡蛋打散备用。
  2. 番茄切块。
  3. 热锅加油，炒熟鸡蛋盛出备用。
  4. 锅中留底油，加入番茄翻炒。
  5. 加入鸡蛋翻炒匀均。
  6. 调味，出锅即可。

10. 蚝油生菜

• 材料：生菜、蚝油、盐、鸡精等。
• 步骤：
  1. 生菜洗净，焯水备用。
  2. 锅中放油，加入蚝油炒香。
  3. 加入生菜翻炒。
  4. 调味，出锅即可。

11. 酸菜炖排骨

• 材料：排骨、酸菜、姜、蒜、盐、鸡精等。
• 步骤：
  1. 排骨焯水去腥。
  2. 酸菜切丝，姜、蒜切片。
  3. 锅中放油，爆香姜、蒜。
  4. 加入排骨翻炒。
  5. 加入酸菜炖煮。
  6. 调味，出锅即可。

12. 葱爆羊肉

• 材料：羊肉、葱、姜、蒜、盐、酱油等。
• 步骤：
  1. 羊肉切片，用盐、酱油腌制。
  2. 葱切段，姜、蒜切片。
  3. 热锅加油，爆香姜、蒜。
  4. 加入羊肉翻炒至变色。
  5. 加入葱段翻炒匀均。
  6. 调味，出锅即可。

13. 炒苦瓜

• 材料：苦瓜、蒜、盐、鸡精等。
• 步骤：
  1. 苦瓜切片，焯水备用。
  2. 热锅加油，爆香蒜。
  3. 加入苦瓜翻炒。
  4. 调味，出锅即可。

14. 蒜蓉蒸虾

• 材料：虾、蒜、盐、鸡精等。
• 步骤：
  1. 虾去头去壳，留尾巴。
  2. 蒜切片。
  3. 虾用盐、鸡精腌制。
  4. 蒜铺在盘底，放上虾。
  5. 蒸煮10分钟。
  6. 出锅即可。

15. 鱼头豆腐汤

• 材料：鱼头、豆腐、姜、盐、鸡精等。
• 步骤：
  1. 鱼头去鳃，洗净切块。
  2. 豆腐切块。
  3. 姜切片。
  4. 锅中放水，加入鱼头、姜炖煮。
  5. 加入豆腐炖煮。
  6. 调味，出锅即可。

16. 酱油炒饭

• 材料：剩饭、鸡蛋、酱油、盐、鸡精等。
• 步骤：
  1. 鸡蛋打散备用。
  2. 剩饭打散备用。
  3. 热锅加油，炒熟鸡蛋盛出备用。
  4. 锅中留底油，加入剩饭翻炒。
  5. 加入鸡蛋翻炒匀均。
  6. 加入酱油、盐、鸡精调味，出锅即可。

17. 糖醋里脊

• 材料：猪里脊肉、糖、醋、酱油、蒜、姜等。
• 步骤：
  1. 猪里脊肉切片，用酱油、盐腌制。
  2. 蒜切片，姜切丝。
  3. 锅中放油，爆香蒜、姜。
  4. 加入猪里脊肉翻炒至变色。
  5. 加入糖、醋翻炒匀均。
  6. 调味，出锅即可。

18. 清蒸鲈鱼

• 材料：鲈鱼、姜、葱、盐、鸡精等。
• 步骤：
  1. 鲈鱼去内脏，洗净切块。
  2. 姜切片，葱切段。
  3. 鲈鱼用盐、鸡精腌制。
  4. 蒸锅加水烧开，放入鲈鱼蒸煮。
  5. 出锅后撒上葱、姜。
  6. 调味，出锅即可。

19. 豉椒牛柳

• 材料：牛肉、豆豉、辣椒、蒜、姜、盐、鸡精等。
• 步骤：
  1. 牛肉切片，用盐、鸡精腌制。
  2. 豆豉、辣椒、蒜、姜切碎。
  3. 锅中放油，爆香蒜、姜、辣椒。
  4. 加入牛肉翻炒至变色。
  5. 加入豆豉翻炒匀均。
  6. 调味，出锅即可。

20. 酸辣土豆粉

• 材料：土豆粉、酸菜、辣椒、盐、鸡精等。
• 步骤：
  1. 土豆粉用开水泡软。
  2. 酸菜切丝，辣椒切碎。
  3. 锅中放油，爆香辣椒。
  4. 加入酸菜翻炒。
  5. 加入土豆粉翻炒均匀。
  6. 调味，出锅即可。

21. 麻婆豆腐

• 材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、辣椒、蒜、姜、葱、盐、鸡精等。
• 步骤：
  1. 豆腐切块，焯水备用。
  2. 牛肉末用盐、鸡精腌制。
  3. 锅中放油，爆香蒜、姜、葱。
  4. 加入牛肉末翻炒至变色。
  5. 加入豆瓣酱翻炒出红油。
  6. 加入豆腐翻炒匀均。
  7. 调味，出锅即可。

22. 鱼香茄子煲

• 材料：茄子、猪肉末、豆瓣酱、辣椒、蒜、姜、葱、盐、鸡精等。
• 步骤：
  1. 茄子切块，焯水备用。
  2. 猪肉末用盐、鸡精腌制。
  3. 锅中放油，爆香蒜、姜、葱。
  4. 加入猪肉末翻炒至变色。
  5. 加入豆瓣酱翻炒出红油。
  6. 加入茄子翻炒匀均。
  7. 调味，出锅即可。

23. 番茄炖牛腩

• 材料：牛腩、番茄、姜、蒜、盐、鸡精等。
• 步骤：
  1. 牛腩切块，焯水去腥。
  2. 番茄切块，姜、蒜切片。
  3. 锅中放油，爆香姜、蒜。
  4. 加入牛腩翻炒。
  5. 加入番茄炖煮。
  6. 调味，出锅即可。

24. 酸菜炖羊肉

• 材料：羊肉、酸菜、姜、蒜、盐、鸡精等。
• 步骤：
  1. 羊肉切块，焯水去腥。
  2. 酸菜切丝，姜、蒜切片。
  3. 锅中放油，爆香姜、蒜。
  4. 加入羊肉翻炒。
  5. 加入酸菜炖煮。
  6. 调味，出锅即可。

25. 酸辣粉

• 材料：红薯粉、酸菜、辣椒、蒜、姜、葱、盐、鸡精等。
• 步骤：
  1. 红薯粉用开水泡软。
  2. 酸菜切丝，辣椒切碎，蒜切片，姜切丝，葱切段。
  3. 锅中放油，爆香蒜、姜、辣椒。
  4. 加入酸菜翻炒。
  5. 加入红薯粉翻炒均匀。
  6. 调味，出锅即可。

26. 蒜蓉蒸扇贝

• 材料：扇贝、蒜、盐、鸡精等。
• 步骤：
  1. 扇贝洗净，去掉内脏。
  2. 蒜切片。
  3. 扇贝用盐、鸡精腌制。
  4. 蒜铺在盘底，放上扇贝。
  5. 蒸煮10分钟。
  6. 出锅即可。

27. 酸辣土豆煲

• 材料：土豆、酸菜、辣椒、蒜、姜、葱、盐、鸡精等。
• 步骤：
  1. 土豆切块，焯水备用。
  2. 酸菜切丝，辣椒切碎，蒜切片，姜切丝，葱切段。
  3. 锅中放油，爆香蒜、姜、辣椒。
  4. 加入酸菜翻炒。
  5. 加入土豆翻炒匀均。
  6. 调味，出锅即可。

28. 蒜蓉粉丝蒸排骨

• 材料：排骨、粉丝、蒜、盐、鸡精等。
• 步骤：
  1. 排骨切块，用盐、鸡精腌制。
  2. 粉丝用开水泡软。
  3. 蒜切片。
  4. 排骨铺在粉丝上，撒上蒜片。
  5. 蒸煮20分钟。
  6. 出锅即可。

以上就是28道家常美味的食谱图解，希望对大家有所帮助，祝大家做菜愉快！