谷雨，作为春季的最后一个节气，标志着春天的结束和夏天的开始。在成都，这个被赋予“天府之国”美誉的城市，谷雨时节的美食文化更是丰富多彩。川蜀大地的春日味蕾盛宴，让人流连忘返。
一、谷雨食俗：春意盎然的美食盛宴
1. 食椿咬春
谷雨时节，香椿树萌发紫红嫩芽，摘取后制成香椿炒蛋、香椿拌豆腐，是春日餐桌上的时令珍馐。香椿独特的香气与蛋、豆腐的搭配，让这道菜成为谷雨时节的传统美食。
2. 谷雨茶
江南有“谷雨茶”之说，而成都有幸能在这美好的时节，品尝到一杯地道的雨前茶。茶叶在春雨的滋润下，更显鲜嫩与清香，泡上一壶，轻抿一口，仿佛能品出整个春天的味道。
二、川菜特色：一菜一格，百菜百味
川菜，作为中国八大菜系之一，以其独特的麻辣、鲜香、油润、味浓著称。在谷雨时节，川菜的特色更是展现得淋漓尽致。
1. 麻婆豆腐
麻婆豆腐是川菜中的经典菜肴，以其红亮色泽、麻辣鲜香、豆腐嫩滑而闻名。在谷雨时节，这道菜成为人们餐桌上的宠儿。
2. 宫保鸡丁
宫保鸡丁，鸡肉的鲜嫩与花生香脆完美融合，微辣又不失回味。这道菜不仅美味，还寓意着吉祥如意，是谷雨时节的佳肴。
3. 回锅肉
回锅肉，川菜中的传统名菜，以其独特的麻辣鲜香、肉质酥烂而著称。在谷雨时节，这道菜成为人们品尝川菜的首选。
三、成都春日美食推荐
1. 龙抄手
龙抄手是成都非常有名的小吃，以其皮薄馅嫩、爽滑鲜香、汤浓色白而闻名。
2. 口水鸡
口水鸡是中国四川地区汉族特色菜肴，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。
3. 锅盔
锅盔是川蜀一带的传统美食，其皮又脆又香，里面再夹上红糖，咬上一口，香气四溢。
谷雨时节，成都的美食世界犹如一幅五彩斑斓的画卷，等待着人们去探寻、去品味。在这个春意盎然的季节里，让我们一同走进成都，感受川蜀大地的春日味蕾盛宴。