引言
东乡，一个位于江西省东北部的地区，以其丰富的历史文化和独特的地理环境孕育出了丰富的美食文化。东乡特色美食不仅味道鲜美，更承载着浓厚的地方风情和待客之道，让人一尝难忘。
东乡火腿
东乡火腿是东乡区的特产，以其独特的制作工艺和丰富的营养价值而闻名。选用安福米猪的后腿，经过多道工序，如腌制、发酵、熏烤等，使得火腿肉质鲜美，香气四溢。不仅畅销内地及港、澳、台地区，而且远销东南亚各国。
东乡泡粉
泡粉是东乡人的早餐主食，也是待客时的必备美食。虽然现在味道不如以前，但泡粉依然是东乡人心中不可或缺的一部分。泡粉的吃法多样，可以根据个人口味添加不同的调料，如辣椒、醋、酱油等。
东乡豆腐
东乡豆腐种类繁多，有白豆腐、豆干、霉豆腐、油豆腐、苦槠豆腐等。其中，霉豆腐和油豆腐最为著名。霉豆腐咸香有味，油豆腐皮脆酥香，无论是单独食用还是作为其他菜肴的配料，都十分美味。
熬井团子
熬井团子是抚州地区的独有特色小吃，以其劲道且软糯的口感而受到喜爱。特别是羹糊和团子的搭配，更是让人回味无穷。
东乡茄子干
王桥镇以制作茄子干闻名，传统手工制作茄子干的方法，使得茄子干颜色好、香味浓、味道正。如今，这种传统工艺越来越少见，但依然受到人们的喜爱。
粉蒸肉
粉蒸肉以带皮五花肉加五香蒸肉米粉制作而成，糯而清香，酥而爽口。粉蒸肉是东乡的传统美食，也是待客时的佳肴。
东乡板鸭
东乡板鸭以其香酥可口和肉质鲜嫩的特色而备受推崇。板鸭的制作工艺独特，皮脆肉嫩，每一口都散发着香气四溢。
东乡米豆腐
东乡米豆腐细腻入味，口感丰富。米豆腐制作精细，搭配上各种鲜美的调味料，每一口都是丰富多层次的味觉享受。
东乡酸菜鱼
东乡酸菜鱼酸辣可口，火辣鲜香，开胃解腻。鱼肉新鲜，搭配上酸菜和特制的辣椒酱，每一口都是酸辣可口，令人回味无穷。
东乡冰粉
东乡冰粉清甜可口，清新爽口，是夏日解暑的好选择。冰粉口感细腻，搭配上各种鲜果和糖水，每一口都是清凉的夏日味道。
东乡桂花鸭蛋
东乡桂花鸭蛋香浓可口，传统工艺，古早风味。鸭蛋搭配上桂花的香气，每一口都是香浓可口，带您回味乡村的古早时光。
结语
东乡特色美食是东乡文化的缩影，每一道美食都蕴含着丰富的历史和文化底蕴。在这里，您可以感受到东乡人对美食的热爱和对待客之道的尊重。一尝东乡特色美食，让人难忘。