鄂东地区，位于湖北省东部，大别山南麓，长江中游北岸，这里不仅风光旖旎，而且美食丰富，历史悠久。勤劳聪慧、热情好客的鄂东人民，在长期的积累中形成了许多独特的传统美食，这些美食不仅蕴含着丰富的文化内涵，更是游子们心中难以割舍的乡愁。
一、黄冈糍粑鸡汤
黄冈糍粑鸡汤是鄂东地区一道具有代表性的传统美食。糍粑以糯米为主要原料，经过浸泡、磨浆、蒸熟等工序制成，口感软糯。鸡汤则以土鸡为主料，加入多种中药材慢火炖煮，汤色清澈，味道鲜美。将糍粑与鸡汤搭配，既有鸡肉的鲜美，又有糍粑的软糯，是鄂东人民逢年过节或招待贵客时的首选佳肴。
二、蟹黄鱼翅
蟹黄鱼翅是鄂东地区一道高档的美食，选用新鲜鱼翅和蟹黄为主要原料，经过精心烹饪，口感鲜美，营养价值高。这道菜在鄂东地区宴席上非常受欢迎，是展现主人家档次的象征。
三、赤壁东坡饼
赤壁东坡饼是湖北著名小吃，以鸡蛋清和清水和成面团，再拉成条，盘卷成饼，经油炸而成。造型别致，色泽诱人，香甜酥脆，落口消融，别具滋味。东坡饼原为黄州赤壁地区的油炸酥饼，宋代著名文学家苏轼贬任黄州团副练使时喜食，后改称此饼为东坡饼。
四、麻城肉糕
麻城肉糕是鄂东地区一道传统美食，以猪肉为主料，加入多种调料，经过蒸煮、捣碎等工序制成。肉糕口感细腻，味道鲜美，是鄂东人民喜爱的家常菜。
五、黄州烧梅
黄州烧梅是鄂东地区一道特色小吃，以糯米粉为主料，加入糖、芝麻等馅料，经过蒸煮、烧制等工序制成。烧梅外皮酥脆，内馅香甜，是鄂东人民喜爱的传统小吃。
六、武穴酥糖
武穴酥糖是鄂东地区一道特色小吃，以糯米粉、芝麻、糖等为主要原料，经过炒制、磨粉、压制成型等工序制成。酥糖口感酥脆，香甜可口，是鄂东人民喜爱的传统小吃。
七、掸豇豆
掸豇豆是鄂东地区一道传统的土特产，每到豇豆丰收的时节，家家户户都会晾晒煮好的豇豆。掸豇豆的制造很有技巧，需要掌握好火候和晾晒时间。晾干后的干豇豆可以炖肉或者做扣肉，滋味极佳。
八、鱼面
鱼面，又称捶鱼，是鄂东地区一道传统的美食。鱼面选用新鲜的鱼肉，经过捶打、煮制等工序制成。鱼面口感细腻，味道鲜美，是鄂东人民喜爱的家常菜。
九、英山油面
英山油面是大别山的传统美食，历史悠久，清朝时被选为宫廷御用美食。英山油面白如雪，细如丝，空如竹，韧如藤，口感筋道爽滑。除了汤面，英山油面还可煎着吃，是一道主食、菜品，也可以是零嘴小吃。
十、毕昇饼
毕昇饼是英山地区的一种馅饼，以黑猪肉为馅料，肉质细腻且营养丰富。毕昇饼皮薄馅足，喷香软糯，是英山地区一道传统的美食。
这些鄂东乡村美食，不仅味道鲜美，更是承载着游子们对家乡的思念。在远离家乡的日子里，这些美食成为了游子们心中难以割舍的乡愁。