引言
自制饼干一直是家庭烘焙的乐趣所在,但传统的饼干制作往往需要打发黄油等复杂步骤。今天,我们将向您展示如何制作一款无打发饼干,简单快捷,美味可口。
材料准备
以下是制作无打发饼干的所需材料:
- 高筋面粉:200克
- 黄油:100克
- 糖粉:50克
- 鸡蛋:1个
- 香草精:少许
- 泡打粉:1/2茶匙
- 盐:1/4茶匙
制作步骤
步骤一:准备材料
- 将黄油室温软化至可以轻松按压的状态。
- 糖粉过筛,与软化后的黄油混合均匀。
步骤二:混合干性材料
- 在一个碗中,将高筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。
- 将混合好的干性材料过筛,确保没有颗粒。
步骤三:混合湿性材料
- 在另一个碗中,将鸡蛋打散。
- 加入香草精,搅拌均匀。
步骤四:混合所有材料
- 将软化的黄油和糖粉混合物倒入干性材料中。
- 用刮刀轻轻搅拌,使黄油和面粉混合均匀。
- 慢慢加入湿性材料,继续搅拌,直到形成面团。
步骤五:整形与烘烤
- 将面团放在撒有面粉的桌面上,用手轻轻揉搓成厚度均匀的面团。
- 用模具或刀切割成所需形状。
- 将饼干放在铺有烘焙纸的烤盘上,留出足够的间隔。
- 预热烤箱至180°C(350°F),将饼干放入烤箱烘烤约15-20分钟,或者直到饼干边缘呈金黄色。
步骤六:冷却与保存
- 将烤好的饼干放在架子上冷却。
- 冷却后,可以将饼干放入密封容器中保存,可保存一周左右。
小贴士
- 在混合材料时,尽量使用刮刀,避免过度搅拌。
- 饼干烘烤时间根据烤箱和饼干厚度可能有所不同,请根据实际情况调整。
- 如果喜欢甜味,可以适当增加糖粉的用量。
结语
通过以上步骤,您现在可以轻松自制无打发饼干,享受烘焙的乐趣。这款饼干不仅制作简单,而且美味可口,是家庭烘焙的好选择。
