引言
自制饼干一直是家庭烘焙的乐趣所在，但传统的饼干制作往往需要打发黄油等复杂步骤。今天，我们将向您展示如何制作一款无打发饼干，简单快捷，美味可口。
材料准备
以下是制作无打发饼干的所需材料：
- 高筋面粉：200克
- 黄油：100克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：1个
- 香草精：少许
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
制作步骤
步骤一：准备材料
- 将黄油室温软化至可以轻松按压的状态。
- 糖粉过筛，与软化后的黄油混合均匀。
步骤二：混合干性材料
- 在一个碗中，将高筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。
- 将混合好的干性材料过筛，确保没有颗粒。
步骤三：混合湿性材料
- 在另一个碗中，将鸡蛋打散。
- 加入香草精，搅拌均匀。
步骤四：混合所有材料
- 将软化的黄油和糖粉混合物倒入干性材料中。
- 用刮刀轻轻搅拌，使黄油和面粉混合均匀。
- 慢慢加入湿性材料，继续搅拌，直到形成面团。
步骤五：整形与烘烤
- 将面团放在撒有面粉的桌面上，用手轻轻揉搓成厚度均匀的面团。
- 用模具或刀切割成所需形状。
- 将饼干放在铺有烘焙纸的烤盘上，留出足够的间隔。
- 预热烤箱至180°C（350°F），将饼干放入烤箱烘烤约15-20分钟，或者直到饼干边缘呈金黄色。
步骤六：冷却与保存
- 将烤好的饼干放在架子上冷却。
- 冷却后，可以将饼干放入密封容器中保存，可保存一周左右。
小贴士
- 在混合材料时，尽量使用刮刀，避免过度搅拌。
- 饼干烘烤时间根据烤箱和饼干厚度可能有所不同，请根据实际情况调整。
- 如果喜欢甜味，可以适当增加糖粉的用量。
结语
通过以上步骤，您现在可以轻松自制无打发饼干，享受烘焙的乐趣。这款饼干不仅制作简单，而且美味可口，是家庭烘焙的好选择。