谷雨，作为春季的最后一个节气，标志着春季的结束和夏季的到来。此时，天气逐渐变暖，降水增多，空气湿度加大，湿邪偏盛，人体易感湿邪而致病。因此，谷雨时节的养生尤为重要，而汤水则是养生的一大法宝。以下为您揭秘谷雨时节必尝的8款汤谱，帮助您度过一个健康舒适的春季。
1. 淮山炒扁豆排骨汤
材料：淮山15克，炒扁豆15克，炒薏米15克，芡实15克，北芪12克，白术10克，排骨200克。
做法：淮山用水浸泡；扁豆、薏米用锅炒至微黄；排骨洗净；芡实、北芪、白术洗净；全部用料放进汤煲内，用中火煲一个半小时，调味即可。
功效：健脾醒胃，祛湿抗疲劳。
2. 赤小豆粉葛陈皮鲮鱼汤
材料：赤小豆100克，粉葛750克，陈皮少许，鲮鱼500克，生姜3片。
做法：粉葛削皮洗净，切块；鲮鱼处理后洗净，慢火煎至微黄。所有材料一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，大火煲沸后，改为小火煲2小时。
功效：清热祛湿，神清气爽。
3. 木棉花土茯苓扁豆薏米煲排骨
材料：木棉花4朵、土茯苓30g、白扁豆20g、薏米30g、排骨500g、蜜枣半粒、生姜适量（3-4人量）。
做法：排骨洗净切块，汆水去掉血污，将木棉花、土茯苓、白扁豆、薏米洗净，生姜切片，然后把所有药食材一同放入煲中，加入清水2L，武火煮开后改文火继续煲1小时，最后调味食用。
功效：健脾祛湿，推荐人群：因湿气重而觉周身困重，腿脚不利的人群。
4. 五指毛桃淮山赤小豆煲鸡
材料：五指毛桃100克，猪扇骨500克，赤小豆20克，薏米20克，芡实20克，蜜枣2个。
做法：所有的食材先准备出所需的量，将五指毛桃放入清水中，浸泡10分钟，再清洗干净，去除杂质备用。第二步，芡实、薏米、赤小豆混合在一起，淘洗干净，浸泡半个小时，蜜枣冲洗干净；第三步，猪骨剁成块，汆水备用；第四步，其他食材全部放入煮开的锅中，加入2500毫升水，大火煮15分钟，再转为小火，继续煮一个半小时，待将汤炖好后加适量食盐调味即可。
功效：健脾祛湿，补气益。
5. 山药薏米芡实粥
材料：粳米、鲜山药各100克，薏苡仁、芡实各20克。白糖适量。
做法：将粳米、薏苡仁、芡实分别淘洗干净；鲜山药去皮，切成滚刀块。锅中放入薏苡仁、芡实和适量水，小火煮20分钟。
功效：健脾祛湿。
6. 鸡汤
材料：鸡肉、鸡骨和一些配料如姜片、枸杞以及盐等。
做法：将鸡肉和鸡骨放入锅中，加入适量的水，用中小火慢慢煮开，撇去浮沫后转小火慢炖数小时，直至鸡肉煮烂入味。最后加入盐和其他调料提味即可。
功效：富含胶原蛋白，并具有滋补养生的功效。
7. 鱼汤
材料：新鲜的鱼类如石斑、黄花鱼或草鱼等，加入姜片、葱段、香菜和盐等调料。
做法：将鱼片和鱼骨放入锅中，加入足够的水，煮开后撇去浮沫，并加入调料继续煮炖，使其鱼肉入味。
功效：汤汁鲜美，富含富含优质蛋白质和多种营养元素，有益于维持身体健康。
8. 排骨汤
材料：鲜嫩的猪排骨，加入葱姜、党参、红枣和盐等调料。
做法：先将排骨焯水，去除腥味和浮沫，然后将排骨和调料放入锅中，加入足够的水煮沸。之后转小火慢慢焖煮2至3个小时，直至汤汁浓郁，排骨烂熟。
功效：滋补养生、健脾益肾的功效，适宜所有人群食用。
谷雨时节，饮用以上汤水，既能补充营养，又能祛湿养生，让您度过一个健康舒适的春季。