谷雨，作为春季的最后一个节气，标志着寒潮结束、雨水增多，万物进入快速生长期。此时，气温逐渐回升，人体生理状态也随之变化，养生显得尤为重要。以下是一些家常菜谱，结合谷雨时节的特点，帮助您养生保健。
一、祛湿健脾——山药莲子绿豆排骨汤
材料：
- 排骨：500克
- 山药：200克
- 莲子：50克
- 绿豆：50克
- 百合：10克
- 姜片：适量
- 陈皮：适量
- 盐：适量
做法：
- 排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净浮沫。
- 山药削掉外皮，清洗干净切成小段。莲子、绿豆、百合清洗干净，绿豆提前浸泡一个小时。
- 将排骨、绿豆、莲子、百合和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
- 时间到，再放入山药和陈皮，继续炖煮半个小时。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
功效：
此汤具有祛湿健脾、清热解毒的功效，适合谷雨时节食用。
二、养肝清肝——枸杞蛋羹
材料：
- 枸杞：15克
- 鸡蛋：2个
- 盐：适量
- 生抽：适量
做法：
- 鸡蛋打散与枸杞混合，隔水炖熟。
- 加入生抽调味。
功效：
枸杞蛋羹具有滋补肝肾、明目润燥的功效，适合肝肾不足、视力模糊者食用。
三、清热解毒——绿豆汤
材料：
- 绿豆：100克
- 冰糖：适量
做法：
- 绿豆洗净，用清水浸泡2小时。
- 将绿豆放入锅中，加入足量的清水，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 加入冰糖，煮至溶化，即可关火。
功效：
绿豆汤具有清热解毒、利水消肿的功效，适合春夏之交饮用。
四、健脾养胃——小米南瓜粥
材料：
- 小米：50克
- 南瓜：100克
- 红枣：5颗
- 冰糖：适量
做法：
- 小米洗净，用清水浸泡30分钟。
- 南瓜削皮去瓤，切成小块。
- 红枣洗净，去核。
- 将小米、南瓜和红枣放入锅中，加入足量的清水，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 加入冰糖，煮至溶化，即可关火。
功效：
小米南瓜粥具有健脾养胃、清热解毒的功效，适合谷雨时节食用。
通过以上家常菜谱，您可以在谷雨时节养生保健，保持身体健康。同时，也要注意合理膳食、适量运动、保持良好心态，顺应自然规律，迎接夏季的到来。