广州，作为中国南方的美食之都，孕育了无数经典的粤菜。其中，八合里海记作为广州知名的老字号餐厅，凭借其独特的粤式美食，成为了许多人探寻粤式美食灵魂之地的首选。本文将带您一探究竟，感受八合里海记的地道美味。
一、八合里海记的由来
八合里海记始创于20世纪30年代，创始人是一位来自广东潮汕地区的厨师。经过多年的发展，八合里海记已经成为广州乃至全国知名的粤菜餐厅。其名字中的“八合”寓意着汇聚八方的美食精华，而“海记”则代表了餐厅对海洋食材的偏爱。
二、八合里海记的招牌菜
白切鸡：白切鸡是八合里海记的招牌菜之一，选用优质土鸡，以传统的白切手法烹饪而成。鸡肉鲜嫩多汁，皮脆肉滑，搭配特制的姜葱油，口感极佳。
脆皮烧肉：选用优质五花肉，经过独特的腌制和烧制工艺，使得烧肉外皮酥脆，内里肉质鲜嫩，味道鲜美。
清蒸海虾：选用新鲜海虾，采用清蒸的方式，保留了虾的原汁原味，肉质鲜甜可口。
潮州卤水：潮州卤水是八合里海记的又一特色菜品，选用多种香料熬制而成，具有浓郁的香气，可搭配各种食材。
三、八合里海记的用餐环境
八合里海记的店面装修古朴典雅，融合了传统粤菜元素和现代设计风格。餐厅内设有多个包间，适合家庭、朋友聚会用餐。
四、八合里海记的美食文化
八合里海记不仅注重菜品的口味，还致力于传承和弘扬粤菜文化。餐厅定期举办各类美食活动，邀请知名厨师现场教学，让顾客在品尝美食的同时，感受粤菜的魅力。
五、结语
八合里海记作为广州粤式美食的代表，以其独特的风味和深厚的文化底蕴，吸引了无数食客前来品尝。在这里，您可以一网打尽地道美味，感受粤菜的灵魂。如果您来广州，不妨前往八合里海记，体验一场美食之旅。