广州，作为中国著名的美食之都，以其独特的岭南风味和丰富的餐饮文化闻名于世。在这座城市中，无论是在繁华的商业区还是在宁静的居民区，都能找到令人垂涎欲滴的美食。本文将带您走进广州街头，揭秘100米内必尝的美食地图。
一、老西关美食街
1. 猪杂汤
猪杂汤是广州的传统美食，以其独特的汤底和丰富的食材而著称。在西关美食街，您可以找到多家经营猪杂汤的店铺，其中以“老西关猪杂汤”最为出名。
猪杂汤制作方法：
- 将猪内脏清洗干净，切成薄片。
- 将猪骨熬制成高汤。
- 将猪内脏放入高汤中煮制，加入姜片、葱段等调料。
- 煮至猪内脏熟透，加入适量的盐和胡椒粉调味。
2. 炖蛋
炖蛋是广州特色小吃之一，以其鲜美的口感和简单的制作方法深受人们喜爱。
炖蛋制作方法：
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和清水。
- 将蛋液搅拌均匀，倒入碗中。
- 将装有蛋液的碗放入蒸锅中，蒸制10分钟左右。
二、上下九步行街
1. 肠粉
肠粉是广州的代表性小吃，以其薄如蝉翼的皮和鲜美的馅料而闻名。
肠粉制作方法：
- 将米浆搅拌均匀，倒入蒸盘中。
- 将蒸盘放入蒸锅中，蒸制2-3分钟。
- 在蒸好的米浆上铺上一层猪肉、牛肉或虾等馅料。
- 再次蒸制2-3分钟，取出切成条状。
2. 双皮奶
双皮奶是广州的传统甜品，以其独特的口感和简单的制作方法深受人们喜爱。
双皮奶制作方法：
- 将牛奶倒入锅中，加入适量的糖，搅拌均匀。
- 将锅中的牛奶煮至微沸，倒入碗中。
- 待牛奶冷却后，覆盖上一层保鲜膜，放入冰箱中冷藏。
- 冷藏至凝固后，即可食用。
三、东山口美食街
1. 荔枝烧鹅
东山口美食街的荔枝烧鹅以其独特的口感和制作工艺而闻名。
荔枝烧鹅制作方法：
- 将鹅宰杀清洗干净，沥干水分。
- 将鹅涂上特制的腌料，腌制2-3小时。
- 将腌制好的鹅放入烧鹅炉中，用荔枝木炭烤制。
- 烤至鹅皮金黄，肉质鲜嫩即可。
2. 糖水
东山口美食街的糖水以其丰富的品种和独特的口味而著称。
糖水制作方法：
- 将糖和水按比例放入锅中，搅拌均匀。
- 将锅中的糖水煮至微沸。
- 根据个人口味，加入不同的食材，如红豆、绿豆、莲子等。
- 煮至食材熟透，即可食用。
广州街头美食众多，以上仅为其中一部分。如果您有机会来到广州，不妨亲自去探寻这些美食，感受这座城市的独特魅力。