广州，作为中国广东省的省会，不仅是一座历史悠久的城市，也是粤菜的发源地之一。粤菜，又称广东菜，是中国四大菜系之一，以其烹饪技法多样、口味清淡、注重食材新鲜而著称。在这座美食天堂，有着众多令人垂涎的小吃。以下将为您详细介绍广州的十大必尝小吃，带您探秘粤菜精髓。
1. 肠粉
肠粉是广州最具代表性的小吃之一，以其薄如纸、滑嫩可口而闻名。肠粉的皮是用米浆制成，内馅有猪肉、牛肉、虾等多种选择。在老字号如“陈添记”品尝肠粉，是感受广州地道美食的最佳方式。
2. 虾饺
虾饺是粤菜中的经典点心，以其透明的皮和鲜美的馅料而著称。在点心中，虾饺以其独特的口感和味道，成为了广州美食的代表之一。
3. 烧鹅
烧鹅是广州的另一道招牌菜，以其皮脆肉嫩、色泽金黄而闻名。在广州的许多烧腊店，如“南信老鹅煲”，都能品尝到正宗的烧鹅。
4. 荔枝烧鹅
荔枝烧鹅是广州的一种特色小吃，将烧鹅与荔枝结合，口感独特。这种小吃在荔枝季节尤为受欢迎。
5. 叉烧包
叉烧包是粤式点心中的经典之作，以其鲜美的叉烧馅和松软的皮而著称。在广州的点心店，如“陶陶居”，都能品尝到正宗的叉烧包。
6. 艇仔粥
艇仔粥是广州的传统粥品，以其丰富的配料和鲜美的口感而受到食客的喜爱。在珠江边的粥店，如“老船记”，可以品尝到正宗的艇仔粥。
7. 龙须糖
龙须糖是广州的传统小吃，以其独特的造型和口感而闻名。这种糖丝细如发丝，口感酥脆，是广州街头常见的小吃之一。
8. 糖水
广州的糖水种类繁多，如双皮奶、杨枝甘露、红豆沙等。这些糖水以其清甜可口、营养丰富而受到食客的喜爱。
9. 荔枝烧肉
荔枝烧肉是广州的一种特色小吃，将荔枝与猪肉结合，口感独特。这种小吃在荔枝季节尤为受欢迎。
10. 蛇羹
蛇羹是广州的传统美食，以其独特的口感和营养价值而受到食客的喜爱。在老字号如“蛇王满”可以品尝到正宗的蛇羹。
在广州，除了这些必尝小吃，还有许多其他美食等待着您的探索。希望这份攻略能帮助您在品尝广州美食的过程中，更好地了解粤菜的精髓。