周一：番茄牛腩煲
材料：
- 牛腩 500克
- 番茄 2个
- 蒜瓣 3瓣
- 生姜 1小块
- 葱 1根
- 酱油 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白胡椒粉 适量
- 清水 适量
做法：
- 牛腩切块，焯水去血沫。
- 番茄切块，蒜瓣切片，生姜切片，葱切段。
- 锅中加油，放入蒜瓣、生姜爆香。
- 加入牛腩翻炒至表面微黄。
- 倒入料酒、酱油翻炒均匀。
- 加入清水没过牛腩。
- 大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入番茄块，继续炖煮30分钟。
- 最后加入白胡椒粉调味，撒上葱花即可。
周二：清蒸鲈鱼
材料：
- 鲈鱼 1条（约500克）
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒸鱼豉油 适量
- 食用油 适量
做法：
- 鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后放在盘中。
- 葱切段，姜切片。
- 鱼身上划几刀，放入葱段、姜片。
- 锅中加水烧开，放入鱼，大火蒸10分钟。
- 蒸好的鱼取出，去掉葱段、姜片。
- 在鱼身上淋上蒸鱼豉油，撒上葱花。
- 热锅凉油，将热油浇在鱼上即可。
周三：宫保鸡丁
材料：
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 适量
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 醋 1茶匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
做法：
- 鸡胸肉切丁，用料酒、酱油、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒切丁，葱切段，姜蒜切片。
- 锅中加油，放入花生米炸至金黄捞出。
- 锅中留底油，放入葱段、姜蒜片爆香。
- 加入鸡丁翻炒至变色。
- 加入青红椒丁，继续翻炒。
- 加入酱油、白糖、醋调味，翻炒均匀。
- 最后加入炸好的花生米，翻炒均匀即可。
周四：蒜蓉西兰花
材料：
- 西兰花 1颗
- 蒜 3瓣
- 食用油 适量
做法：
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 蒜切片。
- 锅中加水烧开，放入西兰花焯水2分钟。
- 锅中加油，放入蒜片爆香。
- 加入西兰花翻炒至熟。
- 出锅前加入适量食盐调味即可。
周五：红烧茄子
材料：
- 茄子 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 食用油 适量
做法：
- 茄子洗净，切成条状。
- 葱切段，姜蒜切片。
- 锅中加油，放入茄子条炸至表面微黄捞出。
- 锅中留底油，放入葱段、姜蒜片爆香。
- 加入炸好的茄子条，加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 最后加入食盐调味即可。
周六：酸辣土豆丝
材料：
- 土豆 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 醋 1汤匙
- 酱油 1汤匙
- 辣椒酱 1汤匙
- 食用油 适量
做法：
- 土豆去皮，切成细丝。
- 葱切段，姜蒜切片。
- 锅中加水烧开，放入土豆丝焯水1分钟捞出。
- 锅中加油，放入葱段、姜蒜片爆香。
- 加入土豆丝，加入醋、酱油、辣椒酱翻炒均匀。
- 加入食盐调味即可。
周日：番茄炖牛腩
材料：
- 牛腩 500克
- 番茄 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白胡椒粉 适量
- 清水 适量
做法：
- 牛腩切块，焯水去血沫。
- 番茄切块，蒜瓣切片，生姜切片，葱切段。
- 锅中加油，放入蒜瓣、生姜爆香。
- 加入牛腩翻炒至表面微黄。
- 倒入料酒、酱油翻炒均匀。
- 加入清水没过牛腩。
- 大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入番茄块，继续炖煮30分钟。
- 最后加入白胡椒粉调味，撒上葱花即可。
以上是一周不重样的晚餐食谱，希望对广州全职妈妈们有所帮助。