广州，这座繁华的南方城市，不仅以其悠久的历史和独特的文化而闻名，更以其丰富的美食而著称。在广州众多的美食中，海鲜一直占据着重要的地位。而位于广州海珠区晓港附近的晓港蚝轩，便是这家以地道海味著称的餐厅。本文将带您走进晓港蚝轩，探寻其独特的美食魅力。
晓港蚝轩的历史与背景
晓港蚝轩成立于上世纪90年代，是一家具有20多年历史的老字号海鲜餐厅。餐厅位于广州市海珠区晓港路，周边交通便利，地理位置优越。多年来，晓港蚝轩凭借其地道的海鲜和优质的服务，吸引了众多食客慕名而来。
特色海鲜，尽享美味
晓港蚝轩以海鲜为主打，提供各种新鲜的海产品。以下是一些该餐厅的特色海鲜：
1. 蚝皇煲
蚝皇煲是晓港蚝轩的招牌菜之一，选用新鲜的生蚝，配以多种调料精心烹制而成。煲内的汤汁浓郁，蚝肉鲜嫩，口感极好。
蚝皇煲制作步骤：
1. 将新鲜生蚝洗净，放入开水中焯水；
2. 准备好姜片、葱段、蒜末、蚝油等调料；
3. 热锅凉油，爆香调料，放入焯水后的生蚝翻炒；
4. 加入适量水，小火炖煮，待汤汁浓稠即可。
2. 清蒸石斑鱼
清蒸石斑鱼是晓港蚝轩的另一道特色菜。选用优质石斑鱼，清蒸后肉质鲜嫩，味道鲜美。
清蒸石斑鱼制作步骤：
1. 将石斑鱼去鳞、去内脏、洗净；
2. 准备姜片、葱段等调料；
3. 将石斑鱼放在盘中，撒上姜片、葱段；
4. 锅中加水煮沸，将鱼放入蒸锅中，蒸10分钟左右；
5. 出锅后撒上葱花，淋上热油即可。
3. 花雕鸡
花雕鸡是晓港蚝轩的传统名菜，选用土鸡配以花雕酒烹制而成。鸡肉鲜嫩多汁，花雕酒的香味浓郁。
花雕鸡制作步骤：
1. 将土鸡洗净，切块；
2. 准备花雕酒、姜片、葱段等调料；
3. 锅中加水煮沸，将鸡肉焯水去血水；
4. 热锅凉油，爆香调料，放入焯水后的鸡肉翻炒；
5. 加入花雕酒、适量水，小火炖煮，待汤汁浓稠即可。
环境与服务
晓港蚝轩的装修风格简约大方，充满海洋风情。餐厅内部宽敞明亮，环境舒适。服务人员热情周到，为顾客提供优质的用餐体验。
总结
晓港蚝轩作为广州一家具有多年历史的海鲜餐厅，以其地道的海味和优质的服务赢得了广大食客的喜爱。在这里，您可以尽情享受各种美味的海鲜佳肴，感受广州美食的独特魅力。如果您来到广州，不妨来晓港蚝轩一尝为快。