广州，这座充满魅力的南方城市，不仅有着悠久的历史文化，还拥有着丰富的美食资源。对于喜欢品尝地道风味的食客来说，广州的宴请美食绝对是一场视觉与味觉的双重盛宴。本文将带领大家走进广州的老字号，探寻那些隐藏在繁华都市中的美食秘密。
一、老字号的历史传承
广州的老字号，是指那些拥有悠久历史、独特风味和深厚文化底蕴的餐饮品牌。这些老字号承载着广州的历史记忆，见证了这座城市的变迁。例如，创立于清朝同治年间的陶陶居，以其独特的早茶文化闻名于世；还有创立于民国初年的莲香楼，以其传统的广式糕点吸引着无数食客。
二、广州宴请美食的特色
1. 广式早茶
广州的早茶文化独具特色，以其精致的点心、浓郁的茶香吸引了无数食客。在老字号茶楼中，可以品尝到如虾饺、烧卖、蛋挞、凤爪等各式各样的传统点心。其中，陶陶居的虾饺和莲香楼的蛋挞更是不容错过的美食。
2. 广式烧腊
广州的烧腊，是粤菜中的一绝。以猪肉、鸭肉、鸡肉等为主料，经过腌制、烧烤等工序制作而成。其中，广州酒家的烧鹅、点都德的烧鸭和南信老鹅汤的鹅肉粥，都是不可错过的美味。
3. 广式糕点
广州的糕点品种繁多，口感丰富，深受食客喜爱。如双皮奶、蛋挞、杏仁饼、鸡仔饼等，都是广州老字号糕点的代表。其中，莲香楼的杏仁饼和陶陶居的双皮奶，更是广受欢迎。
4. 广式海鲜
广州地处珠江三角洲，海鲜资源丰富。在老字号餐厅中，可以品尝到各种新鲜的海鲜美食，如白切鸡、蒸鱼、清蒸虾等。其中，广州酒家的白切鸡和南信老鹅汤的蒸鱼，都是广州宴请中的佳肴。
三、广州老字号推荐
1. 陶陶居
地址：广州市荔湾区黄沙大道33号
特色：以早茶闻名，虾饺、烧卖、蛋挞等传统点心味道地道。
2. 莲香楼
地址：广州市越秀区文明路68号
特色：以广式糕点著称，杏仁饼、双皮奶等传统糕点口感独特。
3. 广州酒家
地址：广州市荔湾区黄沙大道38号
特色：以烧腊、海鲜闻名，烧鹅、蒸鱼、白切鸡等美食味道地道。
4. 点都德
地址：广州市越秀区环市东路348号
特色：以烧腊、糕点闻名，烧鸭、鸡仔饼等美食独具特色。
四、结语
广州的宴请美食丰富多彩，老字号美食更是广州美食文化的重要组成部分。在这座美食之都，让我们一起探寻那些隐藏在地道风味中的美食秘密，感受广州的独特魅力。