引言
韩国综艺节目不仅娱乐性强，还常常分享各种美食制作技巧。许多明星大厨在节目中展示了他们的拿手好菜，让我们有机会在家也能品尝到地道的韩式美食。本文将带您走进韩国综艺，探寻其中的美味秘籍，并教你如何在家制作这些美味的韩式佳肴。
一、韩式泡菜的制作
泡菜是韩国的传统美食，也是韩式料理的灵魂之一。在综艺《三时三餐》中，我们可以学到如何制作正宗的韩式泡菜。
原料
- 大白菜750g
- 干辣椒20g
- 蒜瓣35g
- 姜30g
- 小苹果1个
- 梨1个
- 胡萝卜半根
- 韩式鱼露20g
- 糖30g
- 盐（用于腌渍）150g
制作步骤
- 将大白菜洗净掰开平铺，一层菜叶撒一层盐进行腌渍（盐着重散在菜帮部分）。
- 上面压重物腌渍半天，逼出白菜中过多的水分。
- 准备一壶凉白开，将腌渍过的白菜冲洗一下，大致挤干备用。
- 干辣椒、蒜瓣和姜用食品料理机打碎，苹果、梨去皮去核切块打成泥，胡萝卜擦成细丝。
- 在大碗中混合均匀，加入盐和鱼露混合均匀成为腌料。
- 取合适的玻璃容器，平铺一层白菜，将腌料均匀的抹在白菜上面。
- 依次做完所有的白菜，盖好盖子，放入冰箱中腌制1-2天。
二、韩式炒年糕的制作
韩式炒年糕是韩剧中的经典美食，软糯的年糕搭配各种食材，味道鲜美。
配料
- 200克韩式年糕
- 100克鱼饼
- 60克洋葱
- 80克白菜
- 韩式年糕酱100克
- 40克胡萝卜
- 1根葱
- 适量的清水
- 芝麻
制作过程
- 将年糕清洗干净，然后放在水里浸泡15分钟等待备用。
- 将白菜、胡萝卜、洋葱、鱼饼洗干净后切成斜片备用。
- 起锅加入清水，开大火，先把韩式年糕酱倒进锅里，均匀搅拌后倒入年糕，等到水煮开后就改用中小火，在这期间要不断的搅拌，防止年糕之间粘连在一起。
- 继续翻炒均匀，等到汤汁比较少比较粘稠的时候倒入胡萝卜、白菜、洋葱还有鱼饼，充分翻炒均匀。
- 将葱切成葱末倒进锅中，继续翻炒3分钟后就可以关火。
- 撒上芝麻就可以新鲜出炉啦，一定要趁热吃哦。
三、韩式拌杂菜的制作
韩式拌杂菜是一道色香味俱佳的韩国传统美食，在家也能轻松制作。
配料
- 红薯粉条一小把
- 干香菇8朵
- 胡萝卜一根
- 绿豆芽半斤多
- 肉丝100克
- 洋葱半颗
- 菠菜一把
- 白胡椒粉
- 适量鸡精
- 适量盐
- 适量糖一勺
- 酱油一勺
- 香油三勺
- 腌肉料：酱油一大勺，盐适量，糖适量，白胡椒粉一点点，香油一勺
制作过程
- 首先我们需要把里脊肉切成丝放上酱油、盐糖、白胡椒粉、香油，要搅拌均匀片刻备用。
- 干香菇放到清水里面清洗干净，用温水泡发。香菇水不要倒掉。
- 粉丝我们需要提前放入到冷水当中泡然沸水煮三分钟左右以后煮熟，那么捞出来放到冰水当中备用。
- 将洋葱、胡萝卜、绿豆芽、菠菜等蔬菜洗净切丝备用。
- 将腌制好的肉丝和煮好的粉丝放入锅中翻炒，加入适量的白胡椒粉、鸡精、盐、糖、酱油和香油，翻炒均匀即可。
结语
韩国综艺节目中的美食秘籍，让我们的生活更加丰富多彩。通过学习这些美食制作技巧，我们不仅能够品尝到地道的韩式美食，还能感受到韩国文化的魅力。赶快动手尝试吧，让美食成为你生活中的一道亮丽风景线！