引言
烘焙是一门艺术，也是一种生活的享受。对于烘焙小白来说，掌握一些基础的西式食谱是开启烘焙之旅的第一步。本文将为您精选几款简单易学的西式食谱，帮助您轻松掌握西点魅力。
1. 巧克力曲奇
所需食材：
- 黄油 100克
- 细砂糖 50克
- 糖粉 20克
- 鸡蛋 1个
- 低筋面粉 100克
- 可可粉 20克
制作步骤：
- 黄油隔水融化，加入细砂糖和糖粉，打发至体积膨胀。
- 分三次加入鸡蛋液，每次都要打发均匀。
- 筛入低筋面粉和可可粉，用橡皮刮刀搅拌均匀。
- 用裱花袋将面糊挤在烤盘上，烤箱预热至190度，烘烤15分钟即可。
2. 丹麦奶酥
所需食材：
- 黄油 100克
- 细砂糖 50克
- 奶粉 30克
- 鸡蛋黄 1个
- 低筋面粉 100克
- 葡萄干 适量
制作步骤：
- 黄油融化后加入奶粉和细砂糖，打发至蓬松。
- 加入蛋黄，继续打发均匀。
- 筛入低筋面粉，加入葡萄干，揉成一个均匀的面团。
- 将面团擀成面片，切成小长方形，排列在烤盘上。
- 刷上一层打散的蛋黄液，烤箱预热至180度，烘烤15分钟即可。
3. 奶油车轮饼
所需食材：
- 黄油 50克
- 细砂糖 20克
- 低筋面粉 50克
- 糖粉 适量
- 牛奶 50毫升
制作步骤：
- 黄油融化后加入细砂糖，打发至体积膨胀。
- 筛入低筋面粉，搅拌均匀。
- 加入牛奶，揉成一个均匀的面团。
- 将面团擀成面片，切成小方块，用模具压成车轮形状。
- 刷上一层糖粉，放入烤箱预热至180度，烘烤15分钟即可。
4. 蛋挞
所需食材：
- 蛋挞皮 6个
- 牛奶 250毫升
- 淡奶油 100毫升
- 细砂糖 50克
- 炼乳 适量
- 鸡蛋黄 2个
制作步骤：
- 牛奶、淡奶油、白糖、炼乳一起搅拌均匀，直到白糖全部融化。
- 加入蛋黄，搅拌均匀。
- 将蛋挞水倒入蛋挞皮中，八分满。
- 烤箱预热至200度，烘烤10分钟后，调至中层，再烘烤10分钟即可。
结语
以上就是几款简单易学的西式食谱，希望能帮助您轻松掌握西点魅力。烘焙是一种享受，也是一种生活态度。让我们一起在烘焙的世界里，发现更多美好！