夏天，高温酷暑，食欲不振，此时凉菜成为餐桌上的主角。下面为大家介绍几款夏日开胃凉菜食谱，让你在家轻松享受清凉一夏。
1. 凉拌黄瓜
材料：
- 黄瓜 1根
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 辣椒油 适量
做法：
- 黄瓜洗净切成薄片或块状。
- 加入盐腌制10分钟，挤出多余水分。
- 加入蒜末、生抽、白糖、辣椒油拌匀即可。
2. 凉拌木耳
材料：
- 木耳 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 辣椒油 适量
做法：
- 木耳泡发后洗净切丝，用热水焯水备用。
- 加入蒜末、盐、生抽、醋、糖、辣椒油拌匀即可。
3. 凉拌海带丝
材料：
- 海带丝 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 辣椒油 适量
做法：
- 海带丝泡发后洗净，用热水焯水备用。
- 加入蒜末、盐、生抽、醋、辣椒油拌匀即可。
4. 凉拌豆芽
材料：
- 豆芽 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 辣椒油 适量
做法：
- 豆芽洗净，用热水焯水备用。
- 加入蒜末、盐、生抽、醋、糖、辣椒油拌匀即可。
5. 凉拌鸡丝
材料：
- 鸡胸肉 适量
- 葱花 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 辣椒油 适量
做法：
- 鸡胸肉煮熟后撕成丝。
- 加入葱花、蒜末、盐、生抽、醋、糖、辣椒油拌匀即可。
6. 凉拌皮蛋
材料：
- 皮蛋 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 辣椒油 适量
做法：
- 皮蛋去壳，切成小块。
- 加入蒜末、盐、生抽、醋、糖、辣椒油拌匀即可。
这些凉菜食谱简单易做，清爽开胃，适合夏日食用。快来尝试一下吧！