吉林敦化，这座位于吉林省东部山区、长白山腹地的城市，不仅风景秀丽，更以其独特的美食文化著称。敦化美食融合了东北地方特色和朝鲜族风味，让人回味无穷。以下是对敦化特色美食的详细介绍：
1. 敦化烤玉米
敦化烤玉米是当地非常有名的小吃，选用当地特产的玉米，以特殊的调料腌制后再烤制而成。金黄的外皮酥脆可口，内里的玉米粒饱满多汁，甘甜的汁液让人垂涎。
2. 敦化草鱼
敦化盛产各类鱼类，其中以草鱼最为有名。敦化草鱼生长在清澈见底的水域中，肉质鲜嫩，无腥味。红烧敦化草鱼是当地最经典的烹饪方法，选用新鲜的敦化草鱼，搭配当地秘制的调料，经过慢炖烹制而成，入口即化的鱼肉散发着浓郁的鲜香。
3. 敦化韭菜饺子
敦化韭菜饺子以其韭菜的鲜嫩和饺子的香气而闻名。饺子皮薄馅多，一口咬下，韭菜的清香顿时弥漫开来，细腻的口感让人欲罢不能。
4. 敦化黑芝麻糕
敦化的黑芝麻糕以其独特的原料和制作工艺而闻名。在制作过程中，采用当地特产的黑芝麻，并融入了核桃、红枣等食材，经过精心磨制和蒸制而成。黑芝麻糕外表光滑细腻，入口即化，散发出浓郁的芝麻香气。
5. 敦化冷面
敦化的冷面是当地的特色美食之一，口感鲜美，味道浓郁。面条劲道爽滑，汤汁清爽可口，常作为夏季消暑佳品。
6. 敦化肉饼
敦化肉饼是当地的特色小吃，薄而酥脆，口感独特，通常由猪肉和香料等制作而成，是当地人早餐或小吃时的首选。
7. 敦化砂锅鸡汤
敦化的砂锅鸡汤是一道营养丰富、口感鲜美的经典美食。选用当地新鲜的鸡肉，搭配上独特的砂锅炖煮技艺，每一口都是暖心满足。
8. 敦化猪油渣糕
猪油渣糕是敦化的甜品之一，细腻柔软的糕点搭配上香浓的猪油渣，每一口都是对甜品品味的一场美妙冒险。
9. 敦化特色水煎包
敦化的水煎包以其薄皮多馅、鲜嫩可口而令人难以忘怀。包子皮薄如纸，内馅丰富多样，每一口都是对北方传统包子的一次突破与创新。
10. 敦化特色小吃街
敦化市内有多条特色小吃街，如欧亚美食街、学府街美食街等，汇集了各种美食和特色小吃，是品尝敦化美食的好去处。
敦化的美食不仅美味可口，更承载着丰富的历史文化。无论是来到敦化旅游还是生活在当地，都能在这片土地上找到属于自己的味蕾盛宴。