引言
家常菜，顾名思义，是日常家庭生活中常见的菜肴。它们通常制作简单，口味地道，深受人们喜爱。为了让更多人轻松上手，享受烹饪的乐趣，本文将详细介绍几款经典家常菜的食谱，并配以详细的图解步骤。
红烧肉
原料
- 五花肉：500克
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 八角：适量
- 水淀粉：适量
步骤
- 五花肉切块，焯水去腥。
- 锅中放油，将五花肉煎至两面金黄。
- 加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、糖、八角，翻炒均匀。
- 加水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。
- 待肉熟烂，用水淀粉勾芡，收汁即可。
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酸菜鱼
原料
- 鲜鱼肉：500克
- 酸菜：适量
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
步骤
- 鱼肉切片，用料酒、盐腌制10分钟。
- 锅中放油，将酸菜、生姜、大葱炒香。
- 加入适量水，放入鱼片，煮至鱼片熟透。
- 加入盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。
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地三鲜
原料
- 土豆：1个
- 茄子：1个
- 青椒：1个
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
步骤
- 土豆、茄子、青椒切块，分别焯水备用。
- 锅中放油，将生姜、大葱炒香。
- 加入土豆、茄子、青椒，翻炒均匀。
- 加入盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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结语
家常菜的制作并不复杂，只要掌握好火候和调味，就能做出美味的佳肴。希望本文能帮助您轻松上手，享受烹饪的乐趣。每天学习一道家常菜，让生活更加丰富多彩。