引言
家常菜,顾名思义,是日常家庭生活中常见的菜肴。它们通常制作简单,口味地道,深受人们喜爱。为了让更多人轻松上手,享受烹饪的乐趣,本文将详细介绍几款经典家常菜的食谱,并配以详细的图解步骤。
红烧肉
原料
- 五花肉:500克
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 糖:适量
- 八角:适量
- 水淀粉:适量
步骤
- 五花肉切块,焯水去腥。
- 锅中放油,将五花肉煎至两面金黄。
- 加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、糖、八角,翻炒均匀。
- 加水没过肉块,大火烧开后转小火慢炖。
- 待肉熟烂,用水淀粉勾芡,收汁即可。
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酸菜鱼
原料
- 鲜鱼肉:500克
- 酸菜:适量
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 水淀粉:适量
步骤
- 鱼肉切片,用料酒、盐腌制10分钟。
- 锅中放油,将酸菜、生姜、大葱炒香。
- 加入适量水,放入鱼片,煮至鱼片熟透。
- 加入盐、鸡精调味,用水淀粉勾芡,撒上葱花即可。
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地三鲜
原料
- 土豆:1个
- 茄子:1个
- 青椒:1个
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 水淀粉:适量
步骤
- 土豆、茄子、青椒切块,分别焯水备用。
- 锅中放油,将生姜、大葱炒香。
- 加入土豆、茄子、青椒,翻炒均匀。
- 加入盐、鸡精调味,用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
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结语
家常菜的制作并不复杂,只要掌握好火候和调味,就能做出美味的佳肴。希望本文能帮助您轻松上手,享受烹饪的乐趣。每天学习一道家常菜,让生活更加丰富多彩。
