麻油，又称芝麻油，是一种常见的调味品，具有独特的香气和口感。在家常菜中，麻油不仅能增加菜肴的香气，还能提升食材的风味。以下是一图解，详细展示了家常麻油秘制的步骤和技巧。
图解说明：
原料准备：
- 黑芝麻：500克
- 食用油：适量
炒芝麻：
- 将黑芝麻放入锅中，用小火慢慢翻炒。
- 炒至芝麻发出香味，颜色变深。
熬制麻油：
- 将炒好的芝麻放入石磨中，加入适量的食用油。
- 用石磨将芝麻磨成细腻的麻油。
过滤：
- 将磨好的麻油过滤，去除杂质。
储存：
- 将过滤后的麻油装入干净的瓶子中，密封保存。
注意事项：
- 炒芝麻时火不宜过大，以免炒糊。
- 磨芝麻时，要控制好速度，以免磨出的麻油过于粗糙。
- 过滤时，要确保杂质被完全去除。
通过以上图解，您现在应该能够轻松掌握家常麻油的制作方法。快动手尝试吧，让您的菜肴更加美味！