引言
夏日炎炎，食欲不振。一道清爽可口的凉拌菜成为了餐桌上不可或缺的佳肴。今天，我们将为大家介绍一款简单易做且美味可口的凉拌鸡丝——麻油凉拌鸡丝。这道菜色泽诱人，口感爽滑，不仅能开胃提神，还能为炎热的夏日带来一丝清凉。
食材准备
主料：
- 鸡胸肉 250克
- 粉丝 50克
- 黄瓜 1根
- 紫甘蓝 1片
- 生姜 适量
辅料：
- 蒜泥 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 陈醋 适量
- 香油 适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将鸡胸肉洗净，切成细丝。
- 粉丝用开水泡软，捞出备用。
- 黄瓜洗净，切成细丝。
- 紫甘蓝洗净，切丝。
- 生姜切丝。
步骤二：调汁
- 在碗中加入蒜泥、盐、糖、生抽、陈醋和香油，搅拌均匀，制成调味汁。
步骤三：煮鸡丝
- 锅中加水烧开，加入少许生姜和料酒，放入鸡丝煮至变色，捞出备用。
步骤四：拌制
- 将泡软的粉丝、煮好的鸡丝、黄瓜丝和紫甘蓝丝放入大碗中。
- 倒入调好的调味汁，用筷子拌匀。
步骤五：装盘
- 将拌匀的凉拌鸡丝装盘，即可享用。
小贴士
- 鸡胸肉煮至变色即可，不要煮得过老，以免口感变柴。
- 粉丝泡软后，再焯水一遍，可以去除多余的味道。
- 调汁时，可以根据个人口味适量调整盐、糖、生抽和陈醋的比例。
结语
麻油凉拌鸡丝是一道简单易做、清爽可口的夏日美食。它不仅能够为炎热的夏日带来一丝清凉，还能为家人带来满满的幸福感。不妨在家尝试制作，让这道家常美味为你的夏日增添一抹亮色。