引言
家常美食，是每个人心中温暖的味道。无论是简单的家常菜，还是精致的甜品，都能让人感受到家的温馨。本教程将为您提供100+道家常美食的DIY食谱，让您轻松学会制作各种美味佳肴。
一、凉菜类
1. 凉拌黄瓜
材料：黄瓜、蒜、醋、盐、糖、香油
步骤：
- 黄瓜洗净，切成条状。
- 蒜切末，与醋、盐、糖、香油混合成调味汁。
- 将调味汁均匀地浇在黄瓜上，拌匀即可。
2. 凉拌木耳
材料：木耳、蒜、醋、盐、糖、香油
步骤：
- 木耳泡发，洗净，焯水后捞出。
- 蒜切末，与醋、盐、糖、香油混合成调味汁。
- 将调味汁均匀地浇在木耳上，拌匀即可。
二、热菜类
1. 宫保鸡丁
材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐
步骤：
- 鸡胸肉切丁，用生抽、老抽、料酒腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切末，干辣椒切段。
- 热锅凉油，放入鸡丁翻炒至变色。
- 加入干辣椒、葱、姜、蒜末，继续翻炒。
- 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐调味，最后加入花生米翻炒均匀即可。
2. 鱼香肉丝
材料：猪肉、木耳、胡萝卜、笋、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、豆瓣酱
步骤：
- 猪肉切丝，用生抽、老抽、料酒腌制10分钟。
- 木耳、胡萝卜、笋切丝。
- 葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，放入豆瓣酱炒出红油。
- 加入葱、姜、蒜末，继续翻炒。
- 加入猪肉丝、木耳、胡萝卜、笋丝，翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐调味，翻炒均匀即可。
三、汤类
1. 西红柿鸡蛋汤
材料：西红柿、鸡蛋、盐、葱花
步骤：
- 西红柿洗净，切成小块。
- 鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，放入西红柿翻炒至出汁。
- 加入适量水，大火煮开。
- 水开后，倒入鸡蛋液，轻轻搅拌。
- 加入盐、葱花调味，煮开后即可关火。
2. 番茄牛尾汤
材料：牛尾、西红柿、洋葱、胡萝卜、姜、盐、胡椒粉
步骤：
- 牛尾洗净，焯水后捞出。
- 西红柿、洋葱、胡萝卜、姜切片。
- 热锅凉油，放入洋葱、胡萝卜、姜片炒香。
- 加入西红柿翻炒至出汁。
- 加入牛尾，加入适量水，大火煮开。
- 转小火炖煮2小时左右。
- 加入盐、胡椒粉调味，煮开后即可关火。
四、主食类
1. 饺子
材料：面粉、猪肉、白菜、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、葱姜水
步骤：
- 面粉加入葱姜水，揉成面团，醒发20分钟。
- 猪肉、白菜剁碎，加入生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉调味。
- 将面团擀成饺子皮，包入馅料，捏紧边缘。
- 锅中加水烧开，放入饺子，煮至浮起即可。
2. 面条
材料：面粉、鸡蛋、盐、生抽、老抽、醋、辣椒油、蒜泥
步骤：
- 面粉加入鸡蛋、盐，揉成面团，醒发20分钟。
- 面团擀成薄片，切成细条，放入沸水中煮熟。
- 面条捞出，加入生抽、老抽、醋、辣椒油、蒜泥拌匀即可。
结语
家常美食的制作并不复杂，只要掌握好食材和步骤，您也能轻松成为烹饪高手。希望这份教程能帮助到您，让您和家人享受更多美味佳肴。