引言
家常菜，顾名思义，是指那些简单易做、口味地道、适合家庭日常饮食的菜肴。随着生活节奏的加快，人们越来越追求快速且美味的饮食。本文将介绍几款家常菜的制作方法，让您轻松学会，快速上桌。
一、番茄炒蛋
材料
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 生抽 适量
- 葱花 少许
步骤
- 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
- 番茄洗净切块。
- 热锅凉油，倒入蛋液，待蛋液凝固后翻炒至熟，盛出备用。
- 锅中留底油，加入番茄块，炒至出汁。
- 加入白糖、生抽调味，炒匀。
- 倒入炒好的鸡蛋，撒上葱花，翻炒均匀即可。
二、宫保鸡丁
材料
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 适量
- 青红椒 适量
- 干辣椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤
- 鸡胸肉切丁，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 花生米炒香备用。
- 青红椒切丁，葱姜蒜切末。
- 热锅凉油，加入干辣椒炒香。
- 加入鸡丁翻炒至变色，加入葱姜蒜末继续翻炒。
- 加入青红椒丁，加入盐、鸡精调味，炒匀。
- 倒入炒香的花生米，翻炒均匀即可。
三、清蒸鱼
材料
- 鱼一条（约500克）
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 香菜 适量
- 食用油 适量
步骤
- 鱼洗净，在鱼身上划几刀，以便入味。
- 加入盐、料酒腌制10分钟。
- 葱姜切丝，香菜切段。
- 锅中加水烧开，将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
- 蒸好的鱼取出，撒上葱丝、姜丝、香菜段。
- 热锅凉油，将热油浇在鱼上，激发出香味即可。
结语
以上三款家常菜的制作方法简单易学，食材易得，非常适合忙碌的上班族和厨房新手。学会这些菜肴，让您轻松享受美味佳肴，为家人带来温馨的餐桌时光。