家常快手菜，顾名思义，就是那些制作简单、方便快捷，同时又能满足家庭日常饮食需求的菜肴。以下是一些一学就会的快手食谱，帮助您轻松成为家庭厨房的达人。
一、蒜蓉西兰花
准备材料：
- 西兰花：1个
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：少许
制作步骤：
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 烧一锅水，水开后放入西兰花焯水，约2分钟。
- 焯水后捞出，放入冷水中浸泡，保持颜色鲜绿。
- 锅中加油，放入蒜末炒香。
- 加入焯好水的西兰花，快速翻炒均匀。
- 加入盐调味，出锅即可。
二、番茄炒蛋
准备材料：
- 番茄：2个
- 鸡蛋：3个
- 食用油：适量
- 盐：少许
制作步骤：
- 番茄洗净，切成小块。
- 鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀。
- 锅中加油，倒入鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。
- 锅中再次加油，放入番茄块，炒至出汁。
- 加入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀。
- 加入盐调味，出锅即可。
三、酸辣土豆丝
准备材料：
- 土豆：1个
- 青红椒：适量
- 干辣椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 醋：适量
- 辣椒酱：适量
制作步骤：
- 土豆去皮，切成细丝，用清水浸泡。
- 青红椒切丝，干辣椒剪成小段。
- 土豆丝捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 锅中加油，放入干辣椒段炒香。
- 加入土豆丝，快速翻炒均匀。
- 加入青红椒丝，继续翻炒均匀。
- 加入盐、醋和辣椒酱调味，出锅即可。
四、宫保鸡丁
准备材料：
- 鸡胸肉：200克
- 花生米：适量
- 青红椒：适量
- 干辣椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 糖：少许
- 淀粉：适量
制作步骤：
- 鸡胸肉切成丁，加入少许盐、生抽、老抽和淀粉腌制10分钟。
- 花生米放入热锅中，小火炒熟，捞出备用。
- 青红椒切丝，干辣椒剪成小段。
- 锅中加油，放入干辣椒段炒香。
- 加入腌制好的鸡丁，快速翻炒均匀。
- 加入青红椒丝，继续翻炒均匀。
- 加入盐、生抽、老抽、糖调味，出锅前撒上炒熟的花生米即可。
通过以上几个简单易学的快手食谱，相信您已经能够轻松应对家庭厨房的各种挑战。快动手尝试一下吧！