引言
黄瓜，作为一种常见的蔬菜，不仅口感清爽，而且营养丰富。在家常晚餐中，黄瓜是一道不可或缺的凉菜。今天，我们将为大家带来一道简单美味、轻松上手的清爽黄瓜菜谱，让你轻松驾驭厨房，为家人带来健康与美味。
准备材料
- 黄瓜 2根
- 大蒜 3瓣
- 酱油 2汤匙
- 香醋 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 香油 1茶匙
- 辣椒油（可选） 1茶匙
- 盐 适量
- 芝麻（可选） 适量
制作步骤
1. 黄瓜处理
- 将黄瓜洗净，切成条状或片状，根据个人喜好选择。
- 将切好的黄瓜放入盐水中浸泡10分钟，可以去除黄瓜表面的农药残留，同时使黄瓜更加爽脆。
2. 准备调料
- 将大蒜去皮，切成蒜末。
- 在一个小碗中，加入酱油、香醋、白糖和香油，搅拌均匀，制成调味汁。
3. 拌匀黄瓜
- 将浸泡好的黄瓜捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 将沥干水分的黄瓜放入大碗中，加入适量的盐，拌匀后腌制5分钟。
- 腌制好的黄瓜再次沥干水分，放入调味汁中拌匀。
4. 装盘
- 将拌匀的黄瓜装盘，撒上芝麻（可选）和辣椒油（可选）即可。
小贴士
- 黄瓜切片时，可以斜切，这样可以使黄瓜更加美观。
- 黄瓜浸泡在盐水中，可以去除黄瓜的苦味，使口感更佳。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的比例。
结语
清爽黄瓜是一道简单易做、美味可口的凉菜，适合各种场合。通过以上步骤，相信你已经掌握了这道菜的制作方法。赶快动手尝试吧，为你的家人带来一份健康与美味的晚餐！