香芹，这种常见的蔬菜，因其清脆的口感和丰富的营养而受到许多家庭的喜爱。下面，我将为大家介绍几种简单美味、营养满分的香芹食谱，即使是厨房小白也能轻松学会。
香芹炒鸡蛋
材料
- 香芹 200克
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤
- 香芹洗净，切成小段；鸡蛋打散，加入少许盐。
- 热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。
- 锅中留底油，加入香芹段翻炒至断生。
- 加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加盐和胡椒粉调味即可。
小贴士
- 香芹可以提前焯水，去除苦味。
- 鸡蛋炒至凝固后即可盛出，以免过于干硬。
香芹拌豆腐
材料
- 香芹 100克
- 老豆腐 1块
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 蒜末 适量
步骤
- 香芹洗净，切成小段；豆腐切成小块。
- 锅中加水烧开，放入豆腐焯水2分钟，捞出备用。
- 将香芹段和焯水后的豆腐放入大碗中。
- 加入盐、鸡精、香油和蒜末，搅拌均匀即可。
小贴士
- 豆腐焯水可以去除豆腥味。
- 拌匀时，注意豆腐不要压碎。
香芹炒肉
材料
- 香芹 200克
- 猪肉 150克
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
步骤
- 香芹洗净，切成小段；猪肉切成薄片。
- 热锅凉油，加入肉片翻炒至变色，加入生抽调味。
- 加入香芹段，翻炒均匀，加盐和胡椒粉调味即可。
小贴士
- 肉片可以用生抽、料酒腌制一下，味道更佳。
- 翻炒时，注意火候，以免香芹变黄。
通过以上几种香芹食谱，相信大家已经掌握了香芹的基本烹饪方法。赶快动手尝试一下吧，让家常香芹为您的餐桌增添一份美味与营养！