引言
家常小菜，是生活中不可或缺的美味佳肴。它们不仅简单易做，而且营养丰富，深受家庭主妇和烹饪爱好者的喜爱。本文将为大家揭秘多款家常小菜的食谱，让你轻松成为厨房里的明星。
蒜蓉西兰花
材料
- 西兰花 300 克
- 蒜头 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 油 适量
做法
- 西兰花洗净，切成小朵，用盐水泡一会儿，去除小虫子和农药残留。
- 烧一锅开水，加入少许盐和几滴油，将西兰花焯水至断生，捞出沥干水分。
- 热锅凉油，放入切好的蒜末，小火炒出香味。
- 将焯好水的西兰花倒入锅中，大火快速翻炒几下。
- 调入适量的盐、生抽和白胡椒粉，翻炒均匀。
- 出锅前撒上一点葱花或香菜，增加清新的香气。
番茄炒蛋
材料
- 番茄 2 个
- 鸡蛋 3 个
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
做法
- 番茄切小块。
- 将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。
- 热锅凉油，爆炒鸡蛋成碎块，盛出备用。
- 用同一锅，热油，加入番茄煸炒。
- 番茄炒软后，加入适量的盐、鸡精调味。
- 最后加入炒好的鸡蛋碎块，撒上葱花即可。
麻辣豆腐干
材料
- 豆腐干 250 克
- 青椒 半个
- 红椒 半个
- 蒜头 适量
- 姜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 油 适量
- 盐 适量
做法
- 将豆腐干切成小块，青椒、红椒切丝。
- 锅中倒入油，放入蒜末、姜末爆香，加入豆瓣酱炒香。
- 放入豆腐干煸炒至表面变金黄色。
- 加入青红椒丝继续炒熟，最后加入盐调味即可。
结语
家常小菜虽简单，但美味可口，营养丰富。通过本文的揭秘，相信你已经学会了多款家常小菜的食谱。不妨动手尝试，让家人朋友共享美食的乐趣。