家常主食是家庭餐桌上的常客，它们简单易做，营养丰富，深受各年龄段人群的喜爱。以下是一些一学就会的家常主食食谱，让您轻松成为厨房小达人。
一、麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜。它以豆腐为主料，配以蒜苗和牛肉，味道麻辣。
材料：
- 豆腐 1块
- 牛肉末 100克
- 蒜苗 2根
- 辣椒粉 1勺
- 豆瓣酱 2勺
- 盐、生抽、淀粉、油各适量
做法：
- 豆腐切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 锅中加油，放入牛肉末翻炒至变色，加入豆瓣酱、辣椒粉炒香。
- 加入适量水，放入豆腐、盐、生抽，烧开后转小火煮5分钟。
- 用淀粉勾芡，放入蒜苗，翻炒均匀即可。
二、番茄炒蛋
番茄炒蛋是一道简单易做的家常菜，使用常见的食材，如鸡蛋和西红柿，加上酸甜的番茄酱，味道鲜美。
材料：
- 鸡蛋 2个
- 番茄 2个
- 盐、糖、油各适量
做法：
- 鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。
- 番茄切成小块。
- 锅中加油，放入鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。
- 锅中留底油，放入番茄块，炒至出汁。
- 加入适量糖，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
三、酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道简单易学的家常菜，口感爽脆，酸辣开胃。
材料：
- 土豆 1个
- 青红椒 适量
- 盐、醋、辣椒粉、蒜、葱、油各适量
做法：
- 土豆去皮切成细丝，用清水冲洗后沥干水分。
- 青红椒切成细丝，蒜、葱切末。
- 锅中加油，放入蒜末、葱末爆香。
- 加入土豆丝，翻炒均匀，加入适量盐、醋、辣椒粉，继续翻炒均匀即可。
四、家常豆腐
家常豆腐是一道简单易做的家常菜，豆腐软嫩，鲜香味美。
材料：
- 豆腐 1块
- 肉片 100克
- 笋片 10片
- 木耳 5朵
- 葱、姜末各适量
做法：
- 豆腐切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 锅中加油，放入肉片、笋片、木耳翻炒至变色。
- 加入适量水，放入豆腐、盐、生抽，烧开后转小火煮5分钟。
- 用淀粉勾芡，放入葱、姜末，翻炒均匀即可。
五、红烧肉
红烧肉是一道经典的家常菜，肉质鲜嫩，味道鲜美。
材料：
- 猪肉 500克
- 生姜 适量
- 八角 2个
- 老抽 适量
- 盐、糖、料酒、油各适量
做法：
- 猪肉切成块，用开水焯水后捞出备用。
- 锅中加油，放入生姜片、八角爆香。
- 加入猪肉块，翻炒均匀，加入适量老抽、盐、糖、料酒，加水没过肉块。
- 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，待肉质软烂即可。
以上是五种一学就会的家常主食食谱，您可以根据自己的口味和喜好进行尝试。祝您烹饪愉快，享受美食！