引言
家常小油条，作为我国传统的小吃之一，以其金黄酥脆、外焦里嫩的特点深受人们喜爱。然而，传统的制作方法较为复杂，需要一定的技巧和经验。今天，就让我为大家分享一款简单易学的家常小油条做法，让你轻松上手，做出美味不油腻的小油条。
准备材料
- 中筋面粉：500克
- 糖：50克
- 盐：5克
- 发酵粉：5克
- 温水：适量
- 猪油：适量
制作步骤
步骤一：准备面团
- 将中筋面粉、糖、盐、发酵粉放入一个大碗中，混合均匀。
- 逐渐加入温水，边加边搅拌，直到面糊呈粘稠状。
- 将面糊揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟。
步骤二：分割面团
- 将醒发好的面团取出，轻轻搓揉至表面光滑。
- 将面团分割成大小均匀的小剂子，每个剂子约为30克。
步骤三：制作油条
- 取一个小剂子，用擀面杖擀成厚度约1厘米的长方形面片。
- 在面片上刷一层薄薄的猪油，从一端卷起，卷成圆柱形。
- 将圆柱形面片压扁，再次擀成厚度约1厘米的长方形面片。
- 再次刷上一层猪油，从一端卷起，卷成圆柱形。
- 将圆柱形面片压扁，用刀切成两半，形成两个相连的小圆饼。
步骤四：油炸
- 锅中倒入足量油，油温升至160℃左右（放入一小块面团，周围冒小气泡即可）。
- 将切好的油条放入锅中，中火炸至金黄酥脆，捞出沥油。
步骤五：成品
- 将炸好的油条放在厨房纸上吸去多余油分。
- 撒上适量的糖粉，即可享用美味不油腻的家常小油条。
小贴士
- 面团醒发时间不宜过长，以免影响口感。
- 炸油条时油温不宜过高，以免外焦里生。
- 猪油可以增加油条的美味和酥脆度，如无猪油，也可用植物油代替。
- 油条不宜一次炸太多，以免油温下降，影响口感。
通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作美味不油腻的家常小油条。快动手试试吧，让家人朋友一起分享这份美味吧！