家常小雨食谱，顾名思义，是指那些简单易做、味道鲜美的家常菜。这些菜肴不仅能够满足我们的味蕾，还能够让家庭餐桌变得更加丰富多彩。以下是一些简单易学的家常小雨食谱，让你轻松上手，成为家中的烹饪高手。
一、家常小雨食谱之凉拌黄瓜
1. 准备材料
- 黄瓜 2根
- 盐 1勺
- 白糖 1勺
- 醋 2勺
- 蒜末 1勺
- 辣椒油 1勺
- 芝麻 适量
2. 制作步骤
- 黄瓜洗净，切成细丝，放入碗中，撒上盐，拌匀后腌制10分钟。
- 将腌制好的黄瓜丝用清水冲洗干净，沥干水分。
- 在黄瓜丝中加入白糖、醋、蒜末、辣椒油和芝麻，拌匀即可。
二、家常小雨食谱之番茄炒蛋
1. 准备材料
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 葱花 适量
2. 制作步骤
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
- 番茄洗净，切成小块。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子翻炒至熟，盛出备用。
- 锅中留少许油，放入番茄块，加入少许盐，炒至番茄出汁。
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中，加入白胡椒粉和葱花，翻炒均匀即可。
三、家常小雨食谱之酸辣土豆丝
1. 准备材料
- 土豆 2个
- 白醋 2勺
- 辣椒酱 1勺
- 盐 适量
- 葱花 适量
2. 制作步骤
- 土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 热锅凉油，放入土豆丝，快速翻炒至熟，盛出备用。
- 锅中留少许油，放入葱花炒香，加入白醋和辣椒酱，炒匀。
- 将炒好的土豆丝倒回锅中，加入少许盐，翻炒均匀即可。
四、家常小雨食谱之青椒肉丝
1. 准备材料
- 猪里脊肉 200克
- 青椒 2个
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 淀粉 1勺
- 葱花 适量
2. 制作步骤
- 猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、生抽、老抽和淀粉，拌匀腌制10分钟。
- 青椒洗净，切成细丝。
- 热锅凉油，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至熟，盛出备用。
- 锅中留少许油，放入葱花炒香，加入青椒丝，翻炒至断生。
- 将炒好的肉丝倒回锅中，加入少许盐，翻炒均匀即可。
通过以上几个家常小雨食谱，相信你已经掌握了基本的烹饪技巧。在日常生活中，可以根据自己的口味和喜好，尝试不同的食材和调料，制作出更多美味可口的菜肴。让家的餐桌更加精彩，就从今天开始吧！