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健康素食，一周午餐新主张

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周一：番茄豆腐炖蛋

  • 食材：鸡蛋、嫩豆腐、番茄、葱、姜、盐、胡椒粉
  • 做法：
    1. 鸡蛋打散，加盐、胡椒粉调味。
    2. 嫩豆腐切成小块，番茄切块。
    3. 锅中加水，放入豆腐和番茄，煮至番茄软烂。
    4. 倒入蛋液，轻轻搅拌，煮至凝固。
    5. 加入葱花和姜末，调味即可。

周二：紫菜蛋花汤

  • 食材：紫菜、鸡蛋、盐、胡椒粉、香油
  • 做法：
    1. 鸡蛋打散，加盐、胡椒粉调味。
    2. 烧开水，放入紫菜煮至软烂。
    3. 倒入蛋液，轻轻搅拌，煮至凝固。
    4. 淋上香油，调味即可。

周三：绿豆南瓜粥

  • 食材：绿豆、南瓜、大米、盐
  • 做法：
    1. 绿豆、大米提前浸泡。
    2. 南瓜去皮切块。
    3. 锅中加水，放入绿豆、大米煮至开花。
    4. 加入南瓜煮至软烂。
    5. 加盐调味即可。

周四：凉拌黄瓜

  • 食材：黄瓜、蒜、醋、盐、香油
  • 做法：
    1. 黄瓜洗净切片。
    2. 蒜捣成泥。
    3. 将蒜泥、盐、醋、香油混合成调味汁。
    4. 将调味汁均匀涂抹在黄瓜上即可。

周五：素炒三丝

  • 食材：胡萝卜、木耳、黄瓜、盐、胡椒粉、香油
  • 做法：
    1. 胡萝卜、木耳、黄瓜切丝。
    2. 锅中加油，放入胡萝卜丝、木耳丝、黄瓜丝翻炒均匀。
    3. 加盐、胡椒粉调味，淋上香油即可。

周六：番茄炒蛋

  • 食材：鸡蛋、番茄、盐、胡椒粉、香油
  • 做法：
    1. 鸡蛋打散，加盐、胡椒粉调味。
    2. 番茄切块。
    3. 锅中加油，放入番茄炒至软烂。
    4. 倒入蛋液，轻轻翻炒至凝固。
    5. 淋上香油，调味即可。

周日：素菜豆腐煲

  • 食材：豆腐、白菜、胡萝卜、木耳、盐、胡椒粉、香油
  • 做法：
    1. 豆腐切块，白菜、胡萝卜、木耳切丝。
    2. 锅中加油，放入白菜、胡萝卜丝、木耳丝翻炒均匀。
    3. 加入豆腐块，加水煮至软烂。
    4. 加盐、胡椒粉调味，淋上香油即可。
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