中式糕点作为中国饮食文化的重要组成部分，以其独特的风味和丰富的种类深受人们喜爱。以下是一些简单易学的传统中式糕点秘制配方，让您轻松在家制作出美味的中式糕点。
1. 桂花糕
材料：
- 糯米粉 250克
- 面粉 150克
- 白砂糖 90克
- 糖桂花 适量
制作步骤：
- 将糯米粉、面粉、白砂糖混合在一起。
- 慢慢注入适量清水，搅拌均匀至面糊粘稠，挂而不断。
- 上笼蒸一刻钟。
- 趁热将蒸熟的糕体用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至面团光滑，糕体细腻。
- 将糕体装入合适的容器，整形后，表面抹上植物油，切成方块。
2. 红豆糕
材料：
- 赤小豆 100克
- 荸荠粉 350克
- 冰糖 150克
- 植物油 20克
制作步骤：
- 红豆洗净后浸泡2小时，隔去水分，放入煲内加水5杯煮滚，改慢火再煮至红豆开花（约1小时）。
- 隔出红豆水分，约有水2杯，若不够可用滚水补充。
- 将红豆水、红豆和冰糖煮溶，加入油拌匀。
- 荸荠粉用水1杯开溶，徐徐倒入红豆糊中，搅拌均匀。
- 将混合好的红豆糊倒入模具中，放入蒸锅中蒸约30分钟。
3. 红糖年糕
材料：
- 糯米粉 500克
- 清水 360ml
- 红糖（或片糖）400g
- 红枣（装饰用，也可做成枣丝或枣泥加入）
- 蕉叶（没有可以不放）
制作步骤：
- 糯米粉过筛备用。
- 新鲜蕉叶洗净抹干，裁剪成与模具匹配的尺寸。
- 红糖400g加清水360ml煮溶后（煮好的糖水刚好就是500ml），放凉。
- 糖水凉了以后，将500ml红糖水倒入糯米粉里，边倒入边拿勺子拌匀，待粉浆稍为结实后用手把粉浆慢慢揉合成面团状。
- 糕盘内部铺上蕉叶（蕉叶围起来最好高过模具），将面团放入模具中，蒸约30分钟。
4. 抹茶椰汁糕
材料：
- 马蹄粉 135克
- 水 750克
- 糖 200克
- 抹茶粉 10克
- 马蹄粉 115克
- 水 350克
- 糖 200克
- 椰浆 400克
制作步骤：
- 抹茶部分：马蹄粉135g糖200g抹茶粉10g水750g，过筛混合搅拌均匀。
- 椰汁部分：马蹄粉115g糖200g椰浆400g水350g，过筛混合搅拌均匀。
- 烧开水，用盆蒸，每次放一勺，蒸到熟，重复重复。
- 最后一次蒸久点，到上面有一点点水就可以拿出，用风扇会吹干。
- 至常温放入冰箱冷藏几个小时至凝固。
- 切的时候最好在下面铺一块保鲜膜，用快刀切。
以上配方和步骤仅供参考，您可以根据个人口味和喜好进行调整。制作中式糕点需要耐心和细心，但相信通过实践，您一定能掌握这些传统糕点的制作技巧，享受制作和品尝的乐趣。