柬埔寨美食，以其独特的风味和丰富的文化内涵，吸引着无数美食爱好者。今天，我们将带您走进柬埔寨的厨房，探索一道地道的红薯鸡蛋美食——红薯鸡蛋饼。以下是一图解食谱，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。
食材准备
- 红薯 2个
- 鸡蛋 3个
- 面粉 适量
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 青葱 适量
- 植物油 适量
制作步骤
步骤 1：红薯蒸熟
- 将红薯洗净，去皮。
- 把红薯放入蒸锅中，蒸至熟透，可以用筷子轻松插入红薯内部。
- 蒸熟的红薯取出，待凉后捣成泥。
步骤 2：准备鸡蛋液
- 打入3个鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。
- 将搅拌好的鸡蛋液备用。
步骤 3：混合食材
- 将红薯泥放入一个大碗中，加入适量的面粉、盐和胡椒粉。
- 慢慢倒入鸡蛋液，搅拌均匀，使红薯泥和鸡蛋液充分混合。
步骤 4：煎制红薯鸡蛋饼
- 热锅凉油，待油热后，用勺子挖一小团红薯鸡蛋糊，放入锅中。
- 用铲子轻轻摊平，煎至底部金黄。
- 翻面，煎至另一面金黄。
- 重复步骤1-3，直至所有红薯鸡蛋饼煎好。
步骤 5：装饰与享用
- 将煎好的红薯鸡蛋饼摆放在盘中。
- 撒上切碎的青葱，增加风味。
- 红薯鸡蛋饼搭配一杯冰镇饮料，美味可口。
小贴士
- 红薯泥不宜太稀，否则煎出的饼会过于松散。
- 煎饼时火候不宜太大，以免煎焦。
- 搅拌红薯泥和鸡蛋液时，力度要轻柔，以免产生气泡。
现在，您已经学会了制作红薯鸡蛋饼。快动手尝试吧，让这道柬埔寨风味美食为您的餐桌增添色彩！