引言
2017年的江西美食节是一场味蕾的盛宴，它不仅展示了江西丰富的美食文化，还让观众领略到了赣菜传承与创新的风采。本文将带领读者回顾这场美食盛事，探寻赣菜的魅力所在。
江西美食节概况
1. 时间与地点
2017年江西美食节于某月某日在江西省南昌市举行，为期数天。
2. 参与者
此次美食节吸引了众多江西本地美食商家、知名餐饮企业以及国内外美食爱好者参与。
3. 活动内容
美食节期间，举办了赣菜烹饪比赛、美食展销、美食讲座、特色小吃体验等活动，让参与者大饱口福。
赣菜传承与创新
1. 赣菜的历史渊源
赣菜，又称江西菜，是中国八大菜系之一。它源于秦汉，盛于唐宋，距今已有两千多年的历史。赣菜以鲜、香、辣、嫩、酸、甜、咸、淡八味为特色，讲究色、香、味、形、器的和谐统一。
2. 赣菜传承
在美食节上，许多传统赣菜得以展示，如南昌拌粉、瓦罐汤、粉蒸肉等。这些传统美食的制作工艺和风味得到了传承。
3. 赣菜创新
美食节上，许多赣菜大师和年轻厨师展示了他们的创新菜品。这些菜品在保留传统赣菜风味的基础上，融入了现代烹饪技巧和食材，为赣菜注入了新的活力。
美食盛宴亮点
1. 烹饪比赛
烹饪比赛是美食节的重头戏，参赛选手们各展技艺，为观众呈现了一场视觉与味觉的盛宴。
2. 美食展销
美食展销区汇集了众多江西特色小吃和知名餐饮企业的美食，让观众一饱口福。
3. 美食讲座
美食讲座环节，赣菜大师们分享了赣菜的烹饪技巧和饮食文化，让观众受益匪浅。
结语
2017年江西美食节不仅是一场味蕾的盛宴，更是赣菜传承与创新的展示。通过这次美食节，我们看到了赣菜的魅力所在，也期待赣菜在未来的发展中，能够不断创新，走向更广阔的舞台。