萍乡，这座位于江西省西部的城市，历史悠久，文化底蕴深厚。在这里，不仅有着美丽的自然风光，还有令人垂涎的江西特色美食。以下是一些萍乡的特色美食，它们会让您一尝倾心。
1. 萍乡米粉
萍乡米粉是萍乡最具代表性的美食之一，以其独特的制作工艺和口感著称。它选用上等大米为原料，经过磨浆、蒸制、挤压等多道工序制成。萍乡米粉细如丝，柔韧而有弹性，搭配不同配料，如牛肉、猪肉、鸡肉等，以及鲜美的汤底，风味独特。
制作步骤：
- 将大米洗净，浸泡一段时间。
- 将浸泡好的大米磨成米浆。
- 将米浆放入蒸锅中蒸制。
- 将蒸熟的米粉取出，放入挤压机中挤压成丝。
- 根据个人口味，选择合适的配料和汤底，搭配米粉即可。
2. 萍乡腊肉
萍乡腊肉是江西省传统的腌制肉类食品，以其独特的风味和口感而闻名。它选用猪肉为原料，经过腌制、熏烤等工序制成。萍乡腊肉色泽金黄，肉质鲜嫩，肥而不腻，香味浓郁。
制作步骤：
- 将猪肉清洗干净，切成块状。
- 将猪肉放入盆中，加入适量的盐、料酒、香料等腌制。
- 将腌制好的猪肉挂起来，让其自然风干。
- 将风干好的猪肉放入熏烤箱中，进行熏烤。
- 熏烤完成后，取出晾凉即可。
3. 萍乡豆腐
萍乡豆腐选用优质大豆为原料，经过磨浆、煮沸、点浆、压制等多道工序制成。萍乡豆腐口感细腻、嫩滑，营养丰富，是萍乡人喜爱的家常菜。
制作步骤：
- 将大豆浸泡、磨成豆浆。
- 将豆浆煮沸，加入适量的石膏或卤水，使其凝固。
- 将凝固的豆腐取出，放入压制模具中压制。
- 压制好的豆腐取出，切成小块，即可食用。
4. 萍乡腌面
萍乡腌面是萍乡人喜爱的传统小吃，以其独特的风味和口感而闻名。它选用上等面条、腌菜、腊肉等原料，经过炒制而成。萍乡腌面色泽诱人，口感鲜美，营养丰富。
制作步骤：
- 将面条煮熟，捞出沥干水分。
- 将腊肉切成薄片，腌菜切成小段。
- 热锅倒油，放入腊肉炒熟。
- 加入腌菜翻炒，再加入面条炒匀。
- 加入适量的盐、生抽、鸡精等调味，炒匀即可。
萍乡美食丰富多样，以上仅为其中一部分。来到萍乡，一定要品尝这些美食，让您的味蕾感受到江西独特的风味。