引言
绍兴柯桥，这座位于浙江省绍兴市的小镇，不仅拥有悠久的历史和丰富的文化底蕴，更以其独特的街边美食吸引着无数食客。在这里，每一道小吃都承载着当地的风土人情，每一口都让人沉醉于这份独特的味道之中。
柯桥特色小吃
1. 梅干菜
梅干菜，又称乌干菜，是绍兴的一种传统副食品，以其油光乌黑、香味醇厚、耐贮藏而闻名。梅干菜可以搭配红烧肉，肥而不腻，鲜香可口。
2. 油炸臭豆腐
绍兴的臭豆腐外表金黄酥脆，里面软软的，闻起来香香的。搭配甜酱或辣酱，更是美味无比。
3. 奶油小攀
奶油小攀类似蛋挞，上面是白色的泡沫，下面是饼皮，口感软绵绵、清甜甜。
4. 醉鸡
醉鸡外表像白斩鸡，但用酒糟腌制，多了分酒香，鸡肉鲜嫩，味道独特。
5. 茴香豆
茴香豆是鲁迅笔下的一大特色，与黄酒一起品尝，更能体会绍兴的风情。
街边美食的魅力
柯桥的街边美食，不仅味道独特，更是一种文化的传承。在这里，你可以看到当地居民的生活习惯，感受到他们的热情与友好。
柯桥夜市
柯桥夜市是品尝当地美食的最佳去处。在这里，你可以品尝到来自各地的美食，如江南的小笼包、粢饭糕、叫化鸡，烤鱼，西北的肉夹馍、羊肉串，四川的火锅串串等等。
结语
绍兴柯桥的街边美食，是一种独特的文化现象，它承载着当地的历史与文化，吸引着无数食客前来品尝。在这里，每一道小吃都是一份独特的记忆，每一口都是对生活的热爱。