引言
绍兴，这座位于浙江省的历史文化名城，以其独特的江南水乡风光和丰富的美食文化闻名。在这里，你无需预约，只需漫步于绍兴的美食街，便能邂逅地道的风味之旅。本文将带你走进绍兴的美食街，探寻那些令人垂涎欲滴的美食。
安昌古镇：古镇风情与美食的完美融合
安昌古镇是绍兴四大古镇之一，古朴典雅，青石板路上，小吃摊位琳琅满目。其中，清风第壹商号的手工酱货，香气四溢，令人欲罢不能。
清风第壹商号手工酱货
这家店铺上过央视，其手工制作的酱货深受游客喜爱。特别是立冬之后制作的酱货，更是香气四溢，令人欲罢不能。
越城区新建南路：奶油小攀的甜蜜诱惑
在越城区新建南路，有一家被称为“最正宗”的奶油小攀店。这里的奶油小攀，底部的小攀模厚实酥脆，里面的蛋液香甜清淡，最上面一层白白的类似奶油而非奶油，甜而不腻，入口即化。
马弄：绍兴美食街的聚集地
马弄，是一条东街至人民中路之间的南北向巷弄。这里商铺林立，聚集了一大票天南地北的美食，网红炸串、东北烤肉、苍蝇馆子…一到夜幕降临，嘴刁的绍兴人总会慕名前来，寻找让最让自己熨贴的那一口美食。
方氏煲仔饭
在小红书和抖音人气居高不下，老板还没开门就有不少人在蹲守。
延边烤肉
在绍兴的东北烤肉届，是可以排进Top3的存在。老板是地道的东北人，不仅有高品质的牛肉，还有烤鸽子这种拿手好菜。
水沟营：闹市中的美食街
水沟营，北起鲁迅西路，南至和畅堂路，全长约1000米，有112家店铺，其中小餐饮店有50多家。这里闹中取静，有着小城最抚人心的人间烟火气。
绍兴特色美食推荐
清汤越鸡
作为绍兴的传统名菜，堪称“菜中皇后”。它精选绍兴特有的越鸡为主料，搭配火腿、香菇、笋片等辅料，经小火慢炖，将食材的鲜美全部融入汤中。
干菜焖肉
与常见的梅菜扣肉形似，但味道却独具特色。绍兴黄酒的加入，赋予了这道菜别样的风味。
糟熘虾仁
以新鲜虾仁和酒糟为原料，软熘成菜后，糟香味浓郁，虾仁的鲜美被完美激发。
糟鸡
选用绍兴特产越鸡，经过白煮、腌制、醉糟等多道工序精心制作。鸡肉吸收了酒糟的醇厚香气，肉质细嫩，糟香在口中散开，让人回味无穷。
结语
绍兴的美食街，是这座城市独特的风景线。在这里，你无需预约，只需漫步其中，便能邂逅地道的风味之旅。无论是古镇的风情，还是特色小吃的诱惑，都让人难以忘怀。如果你也是一位美食爱好者，不妨来绍兴感受一下这里的独特魅力吧！