在追求健康生活的今天，许多人都希望能找到既美味又健康的食谱。炸鸡排一直是很多人的最爱，但高油脂的含量往往让人望而却步。今天，我们就来揭秘一款低脂又美味的炸鸡排烤箱食谱，让你在享受美食的同时，也能轻松减脂。
食材准备
主料：
- 鸡胸肉 500克
- 生姜 1小块
- 大葱 1根
辅料：
- 植物油 适量
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 白胡椒粉 1/2茶匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 1/2茶匙
- 蜂蜜 1汤匙
- 五香粉 1/2茶匙
- 蒜末 1茶匙
制作步骤
步骤1：准备鸡胸肉
将鸡胸肉洗净，用厨房纸巾吸干水分。用刀背轻轻拍打鸡胸肉，使其肉质松软，更容易入味。
步骤2：腌制鸡胸肉
将鸡胸肉切成3-4厘米厚的片，放入碗中。加入酱油、料酒、老抽、白胡椒粉、生抽、盐、蜂蜜、五香粉和蒜末，搅拌均匀。将鸡胸肉腌制20分钟，使其充分吸收调料的味道。
步骤3：裹粉
取一只大碗，加入适量的生粉（淀粉）和面粉，混合均匀。将腌制好的鸡胸肉片裹上一层薄薄的粉。
步骤4：预热烤箱
将烤箱预热至180℃，准备烤盘和烤箱烤架。
步骤5：烤箱炸鸡排
将裹粉的鸡胸肉片依次放入烤盘中，每个鸡排之间留出一定的空间。倒入适量的植物油，用刷子将油均匀地刷在鸡排上。放入预热好的烤箱中，中层烤制10分钟。
步骤6：翻面继续烤制
取出烤盘，将鸡排翻面，再次刷上一层油。放入烤箱中，继续烤制10分钟。
步骤7：出锅装盘
烤至鸡排表面金黄，内部熟透，即可出锅装盘。
注意事项
- 鸡胸肉较瘦，烤制过程中容易干裂，可以适量加入一些蜂蜜，保持肉质鲜嫩。
- 调料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣味的可以适量加入辣椒粉。
- 烤制过程中要经常翻面，以确保鸡排受热均匀。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出低脂又美味的炸鸡排。这款食谱既满足了人们对美食的追求，又不会给身体健康带来负担。让我们一起享受健康生活的乐趣吧！