东乡，一个位于江西省东北部的地区，不仅风景秀丽，更以独特的美食文化著称。在这里，每一道菜肴都蕴含着丰富的历史故事和地方特色，让人一口咬下，便被那浓厚的家乡味所吸引。
一、东乡火腿
东乡火腿，是抚州市东乡区的特产，以其独特的制作方法和醇厚的味道闻名遐迩。选用安福米猪的后腿作为原料，经过精细的腌制和熟化过程，使其色泽红润，香气扑鼻。东乡火腿不仅畅销内地及港、澳、台地区，而且远销东南亚各国，深受好评。
二、东乡泡粉
东乡泡粉是东乡人的早餐必备，是东乡饮食文化的重要组成部分。虽然现在味道不如以前，但泡粉依然是东乡人心中不可或缺的一部分，它代表着家的味道。
三、东乡豆腐
东乡豆腐有着丰富的做法，除了水嫩的白豆腐，还有筋道十足的豆干、咸香有味的霉豆腐、皮脆酥香的油豆腐，以及爽口弹牙的苦槠豆腐。制作豆腐剩下的豆渣，也能经过特殊工艺，成为入口即化的豆渣饼。
四、熬井团子
熬井团子，又称羹团子，是抚州地区的独有特色小吃。好的团子吃起来劲道且软糯，特别是羹糊和团子的搭配，更是美味无比。
五、东乡茄子干
王桥镇以制作茄子干闻名整个东乡，如今原汁原味的土制茄子干传统工艺越来越少，但王桥镇的许多家庭仍然保留着这一传统。王桥镇的茄子干颜色好、香味浓、味道正，销量越来越好。
六、粉蒸肉
粉蒸肉是东乡的传统烹调美食，以带皮五花肉加五香蒸肉米粉制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，嫩而不腻，米粉油润，五香味浓郁。
七、东乡云飏汤
东乡云飏汤是江苏省非物质文化遗产代表作，以其独特的制作工艺和养生功效著称。选用长鱼作为原料，经过汆鱼、划丝、煮汤、炸丝、提浮、烩丝、合汤、配汤等八道工序精制而成。
八、东乡羊肉
东乡羊肉是镇江的特色风味，以其肉质细嫩、肥而不腻而闻名。从选料到烹制，都十分讲究，是镇江人冬季进补的首选。
东乡美食丰富多彩，每一道菜都承载着丰富的历史文化和地方特色。来到东乡，不妨亲自品尝这些美味佳肴，感受一番浓厚的家乡味道。