东乡族，作为中国甘肃省的一个特有民族，拥有独特的饮食文化。东乡美食以其独特的风味和丰富的种类，吸引了众多食客。本文将为您揭秘东乡美食的主食菜单大全，让您尽享地道的民族风味。
一、传统主食
1. 馒头
东乡族人对馒头的制作有着严格的要求，选用优质小麦粉，口感松软，营养丰富。
2. 面条
面条是东乡族人的日常主食之一，有手擀面、拉面等多种做法，味道鲜美。
3. 油香
油香是东乡族的传统食品，以面粉、羊肉、葱花等为主要原料，外焦里嫩，香气扑鼻。
4. 炸油香
炸油香是将面团炸至金黄酥脆，口感香脆，是东乡族的传统小吃。
5. 尕鸡娃
尕鸡娃是将整鸡各部位分为13个等级，鸡尾最珍贵，一般给席上的长者或尊贵客人吃。
6. 手抓羊肉
手抓羊肉是东乡族最具代表性的美食，选用优质羊肉，肉质鲜美，营养丰富。
7. 羊肉炖土豆
羊肉炖土豆是东乡族的传统美食，选用羊肉和土豆，炖至软糯，味道鲜美。
二、特色面点
1. 锅塌
锅塌是将青稞面、大麦面做成锅塌或琼锅馍，口感独特，营养丰富。
2. 琼锅馍
琼锅馍是东乡族的传统面点，以面粉、羊肉、葱花等为主要原料，外焦里嫩，香气扑鼻。
3. 油旋饼
油旋饼是东乡族的传统小吃，以面粉、羊肉、葱花等为主要原料，口感酥脆，味道鲜美。
4. 洋芋饼
洋芋饼是东乡族的传统小吃，以洋芋为主要原料，口感香脆，营养丰富。
三、特色菜肴
1. 全羊宴
全羊宴是东乡族的传统美食，选用整羊，烹饪方法多样，味道鲜美。
2. 烧壳子
烧壳子是东乡族的传统美食，以面粉、羊肉、葱花等为主要原料，口感香脆，营养丰富。
3. 散子
散子是东乡族的传统美食，以面粉、羊肉、葱花等为主要原料，口感鲜美，营养丰富。
4. 拉什哈
拉什哈是东乡族的传统美食，以面粉、羊肉、葱花等为主要原料，口感独特，营养丰富。
四、饮品
1. 紫阳茶
紫阳茶是东乡族的传统饮品，具有消暑解渴、提神醒脑的功效。
2. 细毛尖茶
细毛尖茶是东乡族的传统饮品，口感醇厚，具有消暑解渴、提神醒脑的功效。
通过以上介绍，相信您对东乡美食有了更深入的了解。品尝东乡美食，不仅能满足您的味蕾，还能让您感受到东乡族独特的民族风情。