东乡，一个位于甘肃省中部西南面的美丽县份，不仅有着丰富的自然景观和深厚的历史文化底蕴，更以其独特的美食文化闻名。在这里，每一道菜都承载着东乡人的情感与记忆，每一口都是对家乡的深情呼唤。以下将为您揭秘东乡十大特色美食，带您踏上舌尖上的乡愁之旅。
1. 手抓羊肉
手抓羊肉是东乡最具代表性的名吃，几乎成了河州饮食文化的代表作。东乡贡羊生长缓慢，肉质富有营养，且没有腥膻味，无论是直接煮、炖、涮还是用来炒菜、烧烤，都是绝佳之选。
2. 东乡贡羊
东乡贡羊因生长环境独特，肉质纤维少且细腻，含有丰富的蛋白质及多种微量元素，肉质细嫩，容易消化吸收，是东乡美食中的佳品。
3. 东乡板鸭
东乡板鸭肉质鲜嫩，香气四溢，皮脆肉嫩，每一口都散发着香气四溢，让人垂涎欲滴。
4. 东乡米豆腐
东乡米豆腐细腻入味，口感丰富，搭配上各种鲜美的调味料，每一口都是丰富多层次的味觉享受。
5. 东乡酸菜鱼
东乡酸菜鱼酸辣可口，火辣鲜香，开胃解腻，鱼肉新鲜，搭配上酸菜和特制的辣椒酱，每一口都是酸辣可口，令人回味无穷。
6. 东乡冰粉
东乡冰粉清甜可口，清新爽口，夏日解暑，搭配上各种鲜果和糖水，每一口都是清凉的夏日味道。
7. 东乡桂花鸭蛋
东乡桂花鸭蛋香浓可口，传统工艺，古早风味，鸭蛋搭配上桂花的香气，每一口都是香浓可口，带您回味乡村的古早时光。
8. 油香、馓子
油香、馓子是东乡的传统美食，制作工艺独特，口感酥脆，是东乡人喜爱的早餐之一。
9. 鸡尾宴、拉什哈
鸡尾宴、拉什哈是东乡的民族美食，花样众多，纯正独特，展现了东乡丰富的饮食文化。
10. 东乡云飏汤
东乡云飏汤是镇江东乡特色美食，历史悠久，汤中鸭蛋花飘动的样子犹如云丝飞飏，特赐名“云飏汤”。制作考究，原料的选择和搭配，遵从中医养生理论，不仅补气血、强筋骨，还可滋阴清热、生津益胃。
东乡美食，不仅是一种味觉上的享受，更是一种情感的寄托。每一道菜都承载着东乡人的乡愁与记忆，让人在品尝美食的同时，感受到家乡的温暖与美好。