东乡族自治县，位于甘肃省中部西南面，是临夏回族自治州东面的一个美丽县份。这里不仅拥有高峡平湖、拱北园林民俗故居、杏园风光、丹霞地貌、化石遗址等各类旅游资源，而且美食也是其一大亮点。下面，就让我们走进东乡县，一起探寻这里的地道民族风味。
手抓羊肉：河州饮食文化的代表作
手抓羊肉是东乡颇具代表性的一道名吃，几乎成了河州饮食文化的代表作。东乡贡羊是手抓羊肉的主要原料，这里的羊肉肉质鲜美，营养价值高，而且没有腥膻味。
东乡贡羊生活在山大沟深、干旱少雨的环境中，牧草含水量少，干性成分较多，因此生长缓慢。这种独特的生长环境使得东乡贡羊肉质富有营养，且肉质纤维少且细腻，含有丰富的蛋白质及多种微量元素。
无论是直接煮、炖、涮还是用来炒菜、烧烤，东乡贡羊肉都是绝佳之选。
东乡味道：县域农特产品公共品牌
东乡味道是东乡县委、县政府集力打造的县域农特产品公共品牌，它代表东乡县独有的东乡族文化、自然环境、和农牧业整体形象。
东乡味道涵盖了东乡县的许多土特产，如唐汪大接杏、河滩桃梨、大红袍花椒、天然地耳、东乡贡羊、洋芋、早酥梨等，在省内外享有盛誉。
此外，油香、馓子、鸡尾宴、拉什哈等民族美食也独具特色，让人回味无穷。
东乡平伙宴：民族风味的社交活动
东乡平伙宴是东乡族悠久的饮食文化传统，最初作为一种集体合作的消费模式，体现了民众共同出资购得牲畜并共享肉类的智慧与团结。
随着时间的流转，平伙宴的意义已远远超出了物质分享本身，演变成了一种强化社会联系和加深情感纽带的重要社交活动。
在庆祝重大节日或家庭聚会之时，通过集体准备食材、烹调佳肴及共享美食的过程，进一步密切了邻里与亲朋之间的关系。
东乡美食产业发展
近年来，东乡县借助河州味道·临夏美食品牌优势，不断做大做强美食产业。
成立美食产业发展领导小组、美食产业发展中心机构，对全县新建店和改造提升店、星级农家乐、限上入库餐饮企业及东乡手抓示范乡镇、美食产业示范村等进行奖补。
此外，东乡县还开展了美食产业孵化基地建设、美食产业发展大数据智慧中心搭建、特色产业宣传销售平台等，推动地方美食标准化、品牌化发展。
东乡县的美食之旅，是一场视觉、味觉、文化三位一体的盛宴。在这里，你可以品尝到地道的民族风味，感受到东乡族人民的热情好客。快来东乡县，一起感受这场美食之旅吧！